炒肉丝酸菜粉

材料：

• 主料：酸白菜100克,粉条100克
• 辅料：香菜10克
• 调料：花椒5克,酱油15克,大葱5克,盐2克,味精2克

操作步骤：

1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟，加入味精、香菜段炒匀，盛入盘内即成。