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潮州鳝煲
菜系:结核病食谱
功效分类:结核病食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸甜味
工艺:

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潮州鳝煲

菜系:家常菜 浏览次数:318

材料:

制作提示:

制作过程中所择潮州咸酸菜为宜。

口味描述:

制作过程中所择潮州咸酸菜为宜。

操作步骤:

1. 将咸酸菜切城块;
2. 青蒜、芹菜、红椒切成小段;
3. 将粉丝放入水中泡10分钟;
4. 将白鳝(河鳗)洗净切成段,放入油锅中煎片刻,至稍稍变色;
5. 取沙煲,倒入罐头鸡汤(600克),放入梅子、潮州咸酸菜块、白鳝段、加入精盐、白糖,用大火煲滚,用小火炖15分钟左右;
6. 放入粉丝,再炖4分钟;
7. 放入芹菜段、青蒜段及红椒段,盖上锅盖,再炖1分钟即可。

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