匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块
菜系:德国菜
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材料:
制作提示:
牛肉带少许肥膘为好。
口味描述:
牛肉带少许肥膘为好。
操作步骤:
1. 牛肉切成块,加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍;
2. 取锅用黄油将洋葱块炒香,加入牛肉,翻炒至牛肉出水;
3. 收干后加入红酒、番茄汁、酸菜和盐,用小火煨至牛肉酥软入味;
4. 鸡蛋加面粉打成浆,再放入开水中制成鸡蛋粉块;
5. 用黄油炒香蒜泥,加入鸡蛋粉块翻炒,加盐、胡椒调味;
6. 牛肉装盆,混合生菜、鸡蛋粉块摆放旁边,牛肉上撒上少许芫荽末即可。