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宫保猪肉丁口味:咸鲜味浏览次数:1330次
主料:因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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炒肚丝香菜梗口味:清香味浏览次数:303次
主料:猪肚香菜 -
五彩牛柳口味:咸鲜味浏览次数:287次
主料:牛里脊肉因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。
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回锅肉口味:微辣浏览次数:430次
主料:1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。
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咸鱼炒饼子口味:本味咸鲜浏览次数:485次
主料:咸鱼因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
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五更豆酥龙鱼口味:豆豉味浏览次数:339次
主料:鳕鱼1. 亦可选用其他种类的鱼代替鳕鱼,如比目鱼、鲳鱼,肉质都很细嫩鲜美。
2. “五更炉”是一种点火的小炉子,连盘带炉一起上桌,菜温可以保持较长的一段时间。
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鸡瓜咸菜口味:咸甜味浏览次数:442次
主料:鸡胸脯肉韭黄酱黄瓜酱萝卜1. 炒鸡丝时,要用热锅凉油,下入鸡丝不易巴锅;
2. 炒咸菜时,油不可过热,要防止菜丝炒干,口感不佳。
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豉椒炒小卷口味:咸鲜味浏览次数:290次
主料:章鱼1. 因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右;
2. 锁管又叫小卷。
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湖南茄泥口味:清香味浏览次数:396次
主料: -
菊花荸荠口味:甜咸味浏览次数:491次
主料:荸荠 -
腐卤薄片冬笋口味:腐汁味浏览次数:409次
主料:冬笋因有过油过程,需准备熟猪油约500克。