组庵鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：835次
主料：1. 鱼翅选用玉结鱼翅，玉结鱼翅是鱼翅中的上品。水发时将干鱼翅沿翅尖剪去边须，下冷水锅烧开后离火，静置数小时，待水凉后，将鱼翅捞入盛有清水的木盆内，用刀刮去沙粒和污迹，漂洗干净。锅内垫上竹箅子，放入鱼翅和清水，上面压盖铁箅子，上火煮开后离火，涨泡数小时，捞入木盆内，去掉翅骨和腐肉，清洗干净，逐个整齐放在锅内的竹算上，换清水煮开离火，加盖涨泡数小时即成；
2. 煨制注意掌握火候，长时间煨制4 小时左右，使味汁逐渐渗人主料。检验的方法是：用筷子挟翅针的中间，两头下垂即可。
清汤虾球鲍鱼口味：咸鲜味浏览次数：1035次
主料：鲍鱼虾仁
因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。
枸杞青豆鸡米口味：本味咸鲜浏览次数：647次
主料：鸡胸脯肉
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
蕉条茄子口味：酸咸味浏览次数：850次
主料：茄子
芥末扇贝口味：芥末味浏览次数：586次
主料：
脆滑肉口味：咸鲜味浏览次数：525次
主料：
嫩蛋虾仁口味：咸鲜味浏览次数：493次
主料：鸡蛋1. 打散搅匀，鲜汤加入适量；
2. 蒸时火不宜过大。
雪魔芋烧鹅掌口味：咸鲜味浏览次数：1029次
主料：鹅脚翼1. 雪魔芋要发渗；
2. 鹅掌要烧软，入味。
冬苋菜豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：592次
主料：1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；
3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。
苡仁莲米乌鸡汤口味：咸鲜味浏览次数：834次
主料：乌骨鸡1. 莲米一定要去掉心，否则会有苦味；
2. 水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。
奶汤银肺口味：奶汤咸鲜浏览次数：811次
主料：猪肺小白菜此菜中猪肺的气管、肺叶不破。
酥炸雪花里脊口味：炸烧味浏览次数：1342次
主料：猪里脊肉因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
香脆响铃口味：咸鲜味浏览次数：720次
主料：猪里脊肉本品有油炸过程，需备植物油约500克。
蒸糟鱼口味：糟香味浏览次数：1231次
主料：鲤鱼
咸蛋蒸肉饼口味：咸鲜味浏览次数：549次
主料：咸鸭蛋家常菜式，四季皆宜。
四宝如意汤口味：咸鲜味浏览次数：770次
主料：番茄黄豆芽芦笋1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；
2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。
园林香液鸡口味：咸鲜味浏览次数：564次
主料：鸡油菜心1. 郊菜（即菜心的鲜嫩部分），亦可用菜胆（即除掉老英的蔬菜）替代；
2. 蒸时，鸡放碟中，用几条葱垫底。
姜葱焖鲤鱼口味：咸鲜味浏览次数：1087次
主料：鲤鱼用小火焖熟，以15分钟为度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在鱼身上面即成。
招远蒸丸口味：咸酸味浏览次数：605次
主料：
酥炸鸭片口味：咸鲜味浏览次数：478次
主料：鸭1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 鸭片下油锅炸时，宜用热锅旺油，这样能使蛋豆粉迅速变得酥香，而使鸭的水分流失不会过多。