-
葱油滑菇口味:葱香味浏览次数:358次
主料:滑子菇1. 滑菇一定要清水漂尽盐味,去尽泥沙;
2. 炸葱时掌握好油温。
-
葱油桂鱼卷口味:葱香味浏览次数:480次
主料:鳜鱼鳜鱼又称桂鱼。
-
清炖鸡酥口味:葱香味浏览次数:442次
主料:鸡 -
葱烧大马哈鱼口味:葱香味浏览次数:595次
主料:鲑鱼
大马哈鱼也叫三文鱼,学名鲑鱼。本品最好使用鸡汤口感更好。
-
葱姜蒸乳鸽口味:葱香味浏览次数:364次
主料:雏鸽 -
葱烧素鱼口味:葱香味浏览次数:434次
主料:素鱼本品有油炸过程,需备植物油约300克。
-
葱烧豆腐口味:葱香味浏览次数:443次
主料:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
-
炮糊口味:葱香味浏览次数:295次
主料: -
太白鸭子口味:葱香味浏览次数:330次
主料:鸭 -
葱爆羊肉口味:葱香味浏览次数:383次
主料:此菜为火候菜。在技术上除要求肉质鲜嫩,刀工均匀外,还有调味适当,在操作时应使用旺火、热锅、快速爆炒。如因火力小,动作缓慢,必将出现主配料不熟或者肉老葱烂,甚至出汤等现象。
-
浸草鱼口味:葱香味浏览次数:227次
主料:草鱼 -
葱烧蹄筋口味:葱香味浏览次数:393次
主料:本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
-
炮羊肉口味:葱香味浏览次数:509次
主料:
1. 炮羊肉虽然制作简单,但如果方法不对头,就会出汤,走味;
2. 所以要严格按照程序炮炒,才能达到它的特点要求。
-
葱椒鸡片口味:葱香味浏览次数:450次
主料:鸡胸脯肉本品有过多次用油程序,需备花生油约250克。
-
脆炸里脊卷口味:葱香味浏览次数:334次
主料:猪里脊肉草鱼因有过油炸制过程,需准备油1000克,实耗100克。
-
葱烧鸡腿口味:葱香味浏览次数:270次
主料:鸡腿