葱烧素鱼

菜系：清真菜 浏览次数：485次

材料：

• 主料：素鱼500克
• 辅料：大葱125克
• 调料：姜5克,生抽15克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,白砂糖2克

制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

操作步骤：

1. 把素鱼放入油锅中炸成金黄色，捞起装入碟内；
2. 葱洗净切约二寸长段，下油锅炸黄，取出；
3. 锅内酌留余油，加汤汁，将葱煮软；
4. 再放姜丝、生抽、味精、胡椒粉、白糖，约煮二分钟；
5. 起锅时加豆粉勾芡，淋在鱼上即成。