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红烧肚块
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:咸鲜味
工艺:红烧

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红烧肚块

菜系:清真菜 浏览次数:402

材料:

操作步骤:

第1步将葱、姜洗净切成末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用;将猪肚(净熟白肚)切成3厘米长,2厘米宽的长方块,用沸水焯透,捞出备用。
第2步旺火坐炒勺,加入净油20克,葱、姜末炝勺;烹料酒、下酱油、高汤、白糖、盐、味精,再放入肚块,旺火烧沸,撇去浮沫,再移微火焖透,移旺火;视汤汁恰当即用水淀粉勾芡,翻拌均匀,打明油,淋香油,出勺装盘。
红烧肚块

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