冬苋菜豆腐汤

菜系：川菜 浏览次数：537次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐8克,味精2克

制作提示：

1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；
3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。

口味描述：

1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；
3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。

操作步骤：

1. 冬苋菜去筋，清洗干净；2. 豆腐切片；3. 锅洗净，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软；4. 放入豆腐，烧沸加盐、味精即成。