红烧果子狸口味：咸鲜味浏览次数：2013次
主料：果子狸初加工果子狸，必须除去脊髓，不然臊味太重。不堪入口。
烧两样口味：咸鲜味浏览次数：339次
主料：玉兰片口蘑
为使此菜口感更好需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清代替。
红烧鲜菌口味：咸鲜味浏览次数：272次
主料：
红烧西施乳口味：咸鲜味浏览次数：355次
主料：黑鱼
红烧扁豆口味：香辣浏览次数：295次
主料：扁豆
豆瓣鲜鱼口味：豆瓣味浏览次数：335次
主料：鲤鱼1.此味不宜与茄汁味、家常味、鱼香味同上一席。
2.豆瓣酱分咸味和辣味两大类，可根据不同口味调制，在其他调味料中增减。
3.豆瓣味不能与麻辣味相混。
红烧杂烩口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：白萝卜本品有油炸过程，需备植物油约500克。
冬菇烧素鸡口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：素鸡
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
东安子鸡口味：咸甜味浏览次数：302次
主料：母鸡
1. 东安县芦洪市出产的鸡，鸡脚小，胸大而肥。选用生长期1 年以内的子鸡最好；
2. 煮鸡的时间不宜过长，以腿部能插进筷子拨出无血水为准；
3. 鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，刀一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整；
4. 勾芡要少而匀，原料抱汁即可。
红烧鱼丁口味：咸鲜味浏览次数：419次
主料：鲻鱼本品有油炸过程，需备植物油约250克。
酸辣荔枝鱿鱼口味：酸辣味浏览次数：260次
主料：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
板栗烧牛肉口味：咸鲜味浏览次数：352次
主料：1.牛肉选用带膘的肋条肉较好。
2.装盘时拣去草果、八角、葱姜等物。
3.如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
红烧豆腐棍口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：腐竹1. 陈留豆腐棍是腐竹的一种，在切前要温水浸泡，使之回软，便于烹调；
2. 虾仁等原料下入汤内，开锅后要将上面的浮沫打净；
3. 玉兰片、木耳在烹制时要用开水焯一下，洗净；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
橘皮砚瓦口味：陈皮味浏览次数：677次
主料：1.可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮；炸橙皮时,油温不要超过六成,慢慢将芳香味熬在油中.
2.此菜中的油大部分作炸肉片用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。
红烧海螺口味：咸鲜味浏览次数：356次
主料：海螺本品有油炸过程，需备花生油约500克。
红烧春笋口味：微辣浏览次数：356次
主料：春笋
晚霞映牛舌口味：酸甜味浏览次数：532次
主料：牛舌1. 牛舌不能煮得过熟，以八成熟为度，否则改刀困难，容易片碎，成形不佳。牛舌切成牡丹花片，舌根置一旁不用；
2. 此为花色菜式，工艺性极强，要求刀工精细，菜形似景。
羊肉片汤口味：清香味浏览次数：298次
主料：白菜本品需老汤1000克。
红珠鹌鹑蛋玉笋口味：咸鲜味浏览次数：295次
主料：胡萝卜鹌鹑蛋
酸辣蘑芋豆腐口味：酸辣味浏览次数：333次
主料：魔芋
魔芋豆腐就是将魔芋去皮磨浆或切片烘干再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。