蒸糟鱼口味：糟香味浏览次数：1075次
主料：鲤鱼
糟鸭片口味：糟香味浏览次数：837次
主料：鸭肉
两色腰子口味：糟香味浏览次数：572次
主料：猪腰子鸡腰子1. 猪腰选新鲜的，（冷冻后易脱水）。先撕去外膜，再片开，去腰臊，里面朝上置菜墩上，先坡刀剞，再立刀刻，两遍刀口交叉，深度为原料的2/3，使之成为麦穗形花纹；
2. 猪腰挂糊不可太稀，太稀、下油锅后，糊浆焦化，花纹不显著；
3. 炸猪腰时，火要旺，油要热，油冷不易开花脱糊；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
粉蒸四季豆口味：糟香味浏览次数：419次
主料：四季豆
煎糟鱼段口味：糟香味浏览次数：332次
主料：青鱼
1. 汤汁收浓，透出糟香味时，方可出勺；
2. 宜选用本糟，浓香悠长，方是豫菜特色；
3. 因有过油煎制过程，需准备花生油300克。
糟熘三白口味：糟香味浏览次数：482次
主料：鸭胸脯肉鸭掌鸭肝1. 必须用鸡鸭鲜浓汤，以增加三白的鲜味；
3. 香糟卤在汤烧开后再放入，保持香味浓郁；
4. 勾芡时，用稀薄的湿淀粉，勾二流芡。
糟冻冬笋口味：糟香味浏览次数：373次
主料：冬笋鸡肉
火燎鸭心口味：糟香味浏览次数：346次
主料：鸭心
1. 所剞花刀刀距0.1 厘米，深至4/5；
2. 鸭心不要离开漏勺，操作要小心、迅速，下锅因油温高小心起火烧伤，二三秒钟即成；
3. 鸭心用刚从鲜鸭中取出的风味尤佳；
4. 因有过油过程，需准备鸭油1500克。
粉蒸红芽芋口味：糟香味浏览次数：456次
主料：芋头
香糟冻鸡口味：糟香味浏览次数：524次
主料：鸡
红糟方肉口味：糟香味浏览次数：348次
主料：
酒醉鸭肝口味：糟香味浏览次数：356次
主料：鸭肝
煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。
糟熘鱼白口味：糟香味浏览次数：1069次
主料：鳜鱼
煎糟鱼口味：糟香味浏览次数：440次
主料：青鱼
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
香酥嫩鸡口味：糟香味浏览次数：382次
主料：鸡
米酒炒鸡肠口味：糟香味浏览次数：790次
主料：鸡肠
拉糟鱼块口味：糟香味浏览次数：363次
主料：大黄鱼1. 鱼块要去大骨；
2. 红糟要用刀剁细；
3. 炸时要保持油温，用勺轻轻划动，以免炸糊；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
糟油猪舌口味：糟香味浏览次数：528次
主料：猪舌
蒸渣肉口味：糟香味浏览次数：702次
主料：甘薯1. 肉要蒸软，否则腻人；
2. 无红苕可依冬季节换用土豆、芋头或鲜胡豆等代替。