湘菜(2)清真菜(1)其他(1)粤菜(1)
咸鲜味(3)清香味(1)甜味(1)
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
1. 田鸡肉细嫩,过油时油温四成热,一氽即可,约30秒钟即熟; 2. 因有过油氽炸过程,需准备熟猪油500克。