蒜子瑶柱脯口味：蒜香味浏览次数：468次
主料：干贝干贝又称瑶柱。
蟹黄菊花口味：咸鲜味浏览次数：724次
主料：海蟹
金针熏鱼口味：清香味浏览次数：386次
主料：草鱼
醋烹鲫鱼口味：酸咸味浏览次数：368次
主料：鲫鱼
宁式鳝丝口味：咸甜味浏览次数：421次
主料：鳝鱼1. 鳝鱼用沸水氽至嘴张开即熟，略晾即可用硬竹片划折去掉脊骨；
2. 烹制火候适中，火力过小影响成品质量，韭芽入锅不宜过早，否则影响口味；
3. 有的地方吸取湖州鳝糊的制法，在鳝丝出锅入盘，中心掀一凹潭，将香油烧至八成热浇在鳝丝上（俗称“去皮”）成菜。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
油泡鲜虾丸口味：咸鲜味浏览次数：424次
主料：虾仁1. 亦可挤成桂圆大小的丸子，用水氽熟，但水不能开，然后加味料烹制成菜；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
柠檬鸡球口味：酸甜味浏览次数：398次
主料：鸡腿
油烹蟹口味：蒜香味浏览次数：305次
主料：螃蟹
香辣带鱼口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：带鱼本品有油炸过程，需备花生油约500克。
素干烹肉片口味：咸鲜味浏览次数：296次
主料：水面筋
炒湖蟹口味：咸鲜味浏览次数：347次
主料：螃蟹1. 湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；
2. 蟹斩块大小适宜，便于成熟；
3. 蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。
石烹鸭肠口味：微辣浏览次数：331次
主料：鸭肠
本品有油炸过程，需备精炼油约1000克。
烹蹄筋口味：甜味浏览次数：339次
主料：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
鱼香豆腐干口味：鱼香味浏览次数：318次
主料：豆腐干
因有过油炸制过程，需准备花生油约300克。
穿田鸡腿口味：咸鲜味浏览次数：376次
主料：田鸡1. 田鸡肉细嫩，过油时油温四成热，一氽即可，约30秒钟即熟；
2. 因有过油氽炸过程，需准备熟猪油500克。
鸡茸豆腐口味：咸鲜味浏览次数：329次
主料：鸡胸脯肉
1. 鸡茸加蛋清、鸡汤，顺一个方向搅拌，使之上劲；
2. 豆腐鸡茸挤成椭圆扁状，不可过大过厚，炸至金黄色，码碗蒸透；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。
炸酥鱼口味：咸鲜味浏览次数：430次
主料：青鱼食疗功效:健脑益智
萝卜丝烹汤口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：萝卜
双黄鱼片口味：咸甜味浏览次数：381次
主料：鳜鱼
1. 制作此菜必须选用鲜活的桂鱼，保证鱼片的鲜嫩；
2. 鱼片要大，厚薄要均匀；
3. 鱼片过油炸时，要块块撑开，保持形正质佳，两面呈黄；
4. 油温要保持在六成热以上；
5. 因有过油炸制桂鱼片过程，需准备熟猪油500克。
蟹黄蛋白口味：本味咸鲜浏览次数：375次
主料：海蟹鸡蛋