烤网油肝花口味：咸甜味浏览次数：397次
主料：猪网油猪肝烤制时，前10分钟用旺火，后10分钟用中火，徐徐转动，烤至呈黄色为熟。
烧臆子口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：1. 烧烤肉时，炭火不宜过旺，因肉块大里面不易熟透。
2. 烤好的肉切片时，应采用抖刀法。肉刚烤好内部较软，如直接下刀，则易将肉切碎。
烤羊肉串口味：微辣浏览次数：388次
主料：1. 羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；
2. 孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。
炙子骨头口味：炸烧味浏览次数：397次
主料：羊排取肋骨时，要由腰窝处下刀，每扇肋骨只取6～8 根，肋骨上要带肥瘦肉2 厘米。将每根肋骨从中截开，每节10～12 厘米长。
火烤鳜鱼口味：甜味浏览次数：309次
主料：鳜鱼
选活鳜鱼，须明火烤，中途刷水刷蜜，烤熟烤干后再涂麻油，颜色金黄，焦香扑鼻。
网油叉烧洞庭桂鱼口味：炸烧味浏览次数：434次
主料：鳜鱼猪网油1. 排冬菜是将鲜排菜切成3 厘米长的段，晒成半干状，加盐和花椒子，装入密封的坛内腌制而成，味道咸微脆；
2. 不断翻动，保持火力均匀，以免部分烤得过焦。
金陵片皮鸭口味：咸鲜味浏览次数：294次
主料：鸭1. 在褪毛时水温要合适，过高，鸭皮不易着色，过低，细毛难以拔净。还容易拔破表皮，烤时有花斑；
2. 撑鸭时，撑子一端剥平，另一端两面斜削成叉状，平的一端顶着鸭胸，叉的一端顶着脊背；
3. 烤时要不断转动，使鸭全身受热均匀；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
炭烤羊肝串口味：炸烧味浏览次数：417次
主料：羊肝?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。