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豆腐汉堡包口味:咸鲜味浏览次数:378次
主料:面包 -
虾仁粘蛋口味:咸鲜味浏览次数:607次
主料:虾仁鸡蛋 -
煎皱肉口味:咸甜味浏览次数:387次
主料:猪里脊肉
备花生油400克,实耗约50克。
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潮州蚝煎口味:咸鲜味浏览次数:818次
主料: -
蚕豆烘蛋口味:咸鲜味浏览次数:484次
主料:鸡蛋蚕豆1. 煎制时须降低火力,以防煎糊;
2. 应掌握鸡蛋、豆粉、清水的比例,鸡蛋太少,清水太多,成菜就不够松泡。
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煎酿鸭掌口味:酸甜味浏览次数:351次
主料:鸭掌虾仁1. 煨鸭掌不可煨至太绵软,否则脱骨时难保持原形;
2. 因有过油煎过程,需准备植物油500克。
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锅贴冬菇口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料: -
豆豉煎素肉口味:咸鲜味浏览次数:412次
主料:素肉 -
缠丝鸡饼口味:咸鲜味浏览次数:336次
主料:鸡胸脯肉青鱼肥膘肉预备熟猪油500克,实耗约50克。
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煎鲫鱼口味:微辣浏览次数:385次
主料:鲫鱼本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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煎糟鱼段口味:糟香味浏览次数:336次
主料:青鱼
1. 汤汁收浓,透出糟香味时,方可出勺;
2. 宜选用本糟,浓香悠长,方是豫菜特色;
3. 因有过油煎制过程,需准备花生油300克。
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凤眼牛肉饼口味:咸鲜味浏览次数:283次
主料:本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
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南煎丸子口味:咸鲜味浏览次数:302次
主料: -
锅贴乌鱼片口味:咸鲜味浏览次数:324次
主料:黑鱼1. 筋络应扎断,扎筋络时宜将肉片的四周及中心扎穿,以防底板卷缩;
2. 控制好火力,以防底板煎煳。
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菠菜豆腐卷口味:咸鲜味浏览次数:350次
主料:菠菜 -
泸州烘蛋口味:咸鲜味浏览次数:362次
主料:鸡蛋 -
茄汁煎牛肉口味:茄汁味浏览次数:310次
主料:牛里脊肉本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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金钩烘蛋口味:咸鲜味浏览次数:255次
主料:鸡蛋1. 煎制时须降低火力,以防煎煳;
2. 应掌握鸡蛋、豆粉、清水的比例,鸡蛋太少,清水太多,成菜就不够松泡。
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枣泥豆腐口味:甜味浏览次数:274次
主料:1. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛加糖和匀,即可得枣泥;
2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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煎豆腐汆菠菜口味:咸鲜味浏览次数:358次
主料:菠菜