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奇香红白丝口味:咸鲜味浏览次数:619次
主料:圆白菜猪里脊肉 -
炒木樨肉口味:咸鲜味浏览次数:510次
主料: -
辣子里脊口味:微辣浏览次数:365次
主料:羊里脊本品有滑油过程,需备花生油约500克。
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炮三样口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:羊腰子羊肝
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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面包虾仁口味:咸鲜味浏览次数:321次
主料:虾仁
本品有过油炸过程,需备油约750克。
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炒雏鸡口味:咸鲜味浏览次数:384次
主料:童子鸡
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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圆白菜炒青椒口味:咸鲜味浏览次数:351次
主料:圆白菜 -
毛尖虾仁口味:清香味浏览次数:392次
主料:虾仁1. 虾仁用水洗净红筋,以蛋清淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻2 时许,然后划油炒制,质脆而嫩,口感极佳;
2. 开水烧开,晾凉5 分钟,用90℃的热水泡毛尖,反复两次,颜色碧绿,茶香四溢;
3. 因有滑油过程,需准备熟猪油500克。
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蚝油牛肉口味:咸鲜味浏览次数:311次
主料:1. 牛肉过油时,油温不宜过高。如果是通脊牛肉片,八成熟即可倒出;
2. 使用蚝油时不宜高温蒸煮,以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味;
3. 因有牛肉滑油过程,需准备植物油750克。
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蛋炒菜花口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料:菜花花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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鲜莲鸡丁口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:鸡胸脯肉 -
芙蓉鲜蟹腿口味:咸鲜味浏览次数:292次
主料:蟹肉本品最好使用鸡汤口感更好。
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宫保腰花口味:咸鲜味浏览次数:246次
主料:猪腰子 -
回锅肉白菜口味:香辣浏览次数:298次
主料: -
宫保兔肉丁口味:甜咸味浏览次数:409次
主料:兔肉本品需肉汤约75克,口感更好。
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樱桃萝卜口味:酸甜味浏览次数:293次
主料:白萝卜本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。鲜汤约30克,口感更好。
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糖醋辣萝卜丁口味:酸辣味浏览次数:303次
主料:红萝卜
本品需鲜汤约40克。
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荷花鱼丝口味:咸鲜味浏览次数:345次
主料:鳜鱼本品有过油炸过程,需备猪油约750克。
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焦炒鱼条口味:咸鲜味浏览次数:344次
主料:草鱼 -
草菇扁豆口味:咸鲜味浏览次数:297次
主料:扁豆草菇
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。