清真菜(8)特色菜(3)川菜(2)
咸鲜味(10)微辣(2)麻辣味(1)
1. 仔兔爆炒时间不能太久,否则不嫩; 2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
本菜谱中所指的泡菜是四川的盐白菜。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
1. 鸭舌根茎要去净; 2. 老干妈要均匀地沾在鸭舌上。
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克; 2. 大蒜洗净,剁茸加水适量调成蒜汁。