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炙子骨头口味:炸烧味浏览次数:405次
主料:羊排取肋骨时,要由腰窝处下刀,每扇肋骨只取6~8 根,肋骨上要带肥瘦肉2 厘米。将每根肋骨从中截开,每节10~12 厘米长。
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银汤烩肚片口味:奶汤咸鲜浏览次数:463次
主料:猪肚片好的肚片不上浆,直接烩制,烩菜的汤汁较多,可适当勾芡,注意不可出现粉疙瘩,肚片不可久煮,以保其鲜嫩。
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红扒鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:283次
主料:鱼肚1. 红扒莱式,不可加酱油过多,以糖色增红,色味皆佳;
2. 因有油发鱼肚过程,需准备植物油1000克。
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红扒鲨鱼皮口味:咸鲜味浏览次数:509次
主料:鲨鱼涨发鱼皮,应当温水下锅,小火微开焖煮,待鱼皮表面砂质崩裂时离火,待水温下降后,用手搓掉表面的一层砂粒,刮净黑膜,洗净,再用宽水焖煮,煮到鱼皮发软时离火,然后在温水中轻轻剪掉坏的边沿,洗净,再用宽水煮透。清水冲漂,冲去鱼皮腥味即可。
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肉末蒸蛋羹口味:咸甜味浏览次数:272次
主料:鸡蛋 -
蛤蟆鸡口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料:鸡本品有过油炸过程,需备花生油约500克。本品最好使用鸡汤口感更好。
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煎蒸带鱼口味:咸鲜味浏览次数:298次
主料:带鱼 -
锅贴鱼盒口味:咸鲜味浏览次数:360次
主料:鲻鱼
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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炒生鸡丝口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料:鸡胸脯肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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奶汁鸡片口味:奶汤咸鲜浏览次数:352次
主料:鸡胸脯肉
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
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酱汁扒鸡口味:酱香味浏览次数:455次
主料:母鸡 -
烩生鸡丝口味:咸鲜味浏览次数:360次
主料:鸡胸脯肉本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
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八宝江米鸡口味:咸鲜味浏览次数:387次
主料:母鸡 -
百花扇盒口味:咸鲜味浏览次数:308次
主料:面包
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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茉莉竹荪口味:清香味浏览次数:395次
主料:本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。
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混底鲜贝口味:咸鲜味浏览次数:309次
主料:鲜贝鸡蛋本品有油炸过程,需备花生油约300克。
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炒辣鸡丁口味:香辣浏览次数:358次
主料:鸡胸脯肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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滑炖笋鸡口味:咸鲜味浏览次数:357次
主料:童子鸡 -
白爆鱼丁口味:咸鲜味浏览次数:369次
主料:鳜鱼
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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抓炒鱼口味:甜味浏览次数:495次
主料:鲻鱼本品有油炸过程,需备花生油约500克。