烩鸭腰口味：咸鲜味浏览次数：449次
主料：鸭腰
扣烧牛肉口味：咸鲜味浏览次数：245次
主料：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
煨牛肉口味：甜味浏览次数：334次
主料：牛蹄筋
高丽羊脑口味：甜味浏览次数：562次
主料：羊脑
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
焖脊髓脑口味：甜味浏览次数：518次
主料：羊脊髓羊脑
烩脊髓脑口味：咸鲜味浏览次数：456次
主料：羊脑羊脊髓
烩羊脑口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：羊脑
炒羊肉口味：咸鲜味浏览次数：220次
主料：本品有滑油过程，需备花生油约500克。
鸡肚爆口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：羊肚鸡胸脯肉本品有滑油过程，需备花生油约500克。
茄汁煎牛肉口味：茄汁味浏览次数：313次
主料：牛里脊肉本品有油炸过程，需备花生油约500克。
酢海椒蒸芋儿口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：芋头酢辣椒制作方法：原料：鲜红长辣椒与甜椒分别10克、籼米6克 糯米2克 精盐适量。
1. 鲜红长辣椒去蒂洗净，晾干水分，然后用小刀从椒蒂至椒尖顺长划一刀；
2. 籼米、糯米淘洗干净，沥干水后放入大铁锅中炒香至熟；
3. 然后用石磨磨成粗酢面，纳盆，加入精盐和适量清水，拌匀成湿散沙状；
4. 将粗酢粉逐一瓤入辣椒中，瓤完后将辣椒装入一小口坛内，坛口处塞紧洗净的稻草；
5. 最后将坛口倒扣在盛满清水的土钵中，封存约15天后取出，将辣椒装盆，上笼蒸熟即成酢辣椒。
6. 调味要准，不可偏咸偏淡，芋儿一定要蒸趴，否则有麻味，口感不美。
7. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
脆皮玉米口味：咸鲜味浏览次数：254次
主料：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。
龙眼海参口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：海参1. 此菜卷制时不要马虎，不然容易变形；
2. 装盘应饱满，翻扣时才不会散形。
芙蓉蒸海蟹口味：咸鲜味浏览次数：295次
主料：海蟹蟹蒸时间应准确，以蛋熟时为准。
炮筒鳝鱼口味：咸鲜味浏览次数：253次
主料：鳝鱼1. 选择鳝鱼时，不要太大或太小，且要均匀；
2. 烧制时注意火力大小，应用中火烧。
茶叶蒸鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：223次
主料：鲫鱼蒸制时应掌握好时间，避免因时间过长鱼质老绵。
红苕粉烧鳝鱼口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：鳝鱼苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。
清蒸花鲢鱼头口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：鲢鱼头1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；
2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；
3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。
咖喱鱼头口味：咖喱味浏览次数：1292次
主料：鲢鱼头蒸鱼头时，掌握火候，要蒸断生。
旱蒸脑花鱼口味：微辣浏览次数：321次
主料：草鱼蒸鱼宜用大火，鱼熟即出笼，否则质地将烹老变绵。