扒牛肉片口味：咸甜味浏览次数：315次
主料：牛里脊肉
椒麻浸鲈鱼口味：椒麻味浏览次数：264次
主料：鲈鱼1. 鱼要选择鲜活的；
2. 用旺火蒸不宜过长，切勿蒸老；
3. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
香辣鲫鱼口味：香辣浏览次数：266次
主料：鲫鱼1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
鲜蘑烧肥肠口味：咸鲜味浏览次数：336次
主料：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
全爆口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：鸡胸脯肉鸡肫羊肚草鱼虾仁黄瓜
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
脆皮肠头口味：香辣浏览次数：326次
主料：猪大肠1. 卤时注意时间，肠头不宜太软；
2. 炸制时火候不宜过大，油温不宜过高，时间不宜过长，否则肠头易糊；
3. 肠头可补虚燥但较腻，与黄瓜搭配脆爽相宜，适应性更强；
4. 本品有油炸过程，需猪油约500克。
三菇冬瓜汤口味：咸鲜味浏览次数：240次
主料：冬瓜1. 一定要鲜汤，菇类要新鲜；
2. 宜少用油，味应偏清淡。
巴国南瓜汤口味：甜咸味浏览次数：304次
主料：南瓜1. 原料以老南瓜为佳；
2. 汤汁味不宜过大，应吃本味。
象眼羊肝口味：咸鲜味浏览次数：362次
主料：羊肝本品有油炸过程，需备花生油约500克。
生扒羊肉口味：甜味浏览次数：271次
主料：为使此菜口感更好需加入白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
长兴爆鳝丝口味：咸鲜味浏览次数：368次
主料：鳝鱼
此品干煸成菜，底油勿多，边偏边加油，锅中发出吱吱响声，鳝丝酥透。
炸胗肝口味：椒麻味浏览次数：474次
主料：鸡肫鸡肝
三鲜烩蛋口味：咸鲜味浏览次数：232次
主料：鸡蛋
锅塌鲈鱼口味：咸甜味浏览次数：404次
主料：鲈鱼备花生油1000克，实耗100克。
石榴虾口味：咸鲜味浏览次数：401次
主料：虾仁
浙式地栗糕口味：甜味浏览次数：382次
主料：琼脂荸荠1. 地栗即荸荠，削去外皮，切成细丝；
2. 用铝锅或铜锅制成，不锈钢锅亦可，若用铁锅，颜色变黑，不堪入馔；
3. 琼脂加水凝结成胶冻的比例一般是l：100，根据食用需要可略作增减。
塘鱼菜薹口味：咸鲜味浏览次数：566次
主料：鲤鱼油菜薹备熟猪油400克，实耗110克。
黄山炖鸽口味：本味咸鲜浏览次数：310次
主料：雏鸽山药汤碗用皮纸封严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。
三河酥鸭口味：咸鲜味浏览次数：349次
主料：鸭1. 光鸭洗净后，必须晾干，抹匀酱油再炸，一不蹦水，二易上色；
2. 砂锅放在铝锅内，加水量一般至砂锅的一半为好，避免清水溢入，失去原汁原味；
3. 隔水炖鸭，如系老鸭，炖的时间可适当延长；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
椿芽焖蛋口味：本味咸鲜浏览次数：688次
主料：鸡蛋1. 不要把两面煎糊煎硬，蛋液熟透，质地软嫩；
2. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。