三菇冬瓜汤

菜系：川菜 浏览次数：242次

材料：

• 主料：冬瓜300克
• 辅料：平菇50克
• 调料：胡椒2克,味精1克,盐4克,鸡油15克,姜5克,大葱10克

制作提示：

1. 一定要鲜汤，菇类要新鲜；
2. 宜少用油，味应偏清淡。

口味描述：

1. 一定要鲜汤，菇类要新鲜；
2. 宜少用油，味应偏清淡。

操作步骤：

1. 将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块；2. 冬瓜去皮洗净改刀成片；3. 锅置旺火掺入鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；4. 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等，淋上少许鸡油即成。