姜葱熏鲤鱼口味：咸鲜味浏览次数：284次
主料：鲤鱼因有过油煎制过程，需准备植物油150克。
豉汁牛肉口味：豆豉味浏览次数：450次
主料：因有滑油过程，需准备植物油1000克。
蚝油鸭脚口味：五香味浏览次数：379次
主料：鸭掌
豉姜鸭口味：姜汁味浏览次数：387次
主料：鸭因有过油炸制的过程，需准备植物油1000克。
威化纸包鸡口味：咸鲜味浏览次数：1692次
主料：鸡胸脯肉1. 可再加青花菜及雕花作装饰。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸10张。
花椒鸡口味：咸鲜味浏览次数：414次
主料：鸡肉鹿角菜1. 盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
莲枣薏米鸭口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：鸭鸭先煮熟再切块，除了防止肉块变形外，肉质也较嫩。
团圆水饺口味：咸鲜味浏览次数：430次
主料：小麦面粉海参虾仁芹菜黑鱼
1.只要三种不同的海鲜，或有两种海鲜与一种肉类混合成馅料，即可称为三鲜；
2.海参最好挑软一点的或烫软一点再用，以免切丁后的颗粒太硬不好包。
金玉满堂口味：咸鲜味浏览次数：235次
主料：虾仁鸡蛋
虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。
恭祝发财口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：干贝1.瑶柱是干贝的别称。颗粒愈大的干贝，味道愈好；
2.蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用；
3.干贝可以一次多蒸些，放冰箱里冻藏，随时取用。
口福鸡口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：鸡此技法一般不加水，宜文火慢焖，成菜原味不失，鸡肉鲜美。
黑鸡拆烩老猫公口味：本味咸鲜浏览次数：642次
主料：乌骨鸡猫肉黑鸡、猫肉皆须飞水，猫肉再用猪油煸透，然后入砂锅用文火煲，用水淀粉勾芡，跟柠檬丝上席。
双菇炖南蛇口味：本味咸鲜浏览次数：406次
主料：蛇肉1. 须用鲜活南蛇，宰杀脱皮，再斩成肉段；
2. 炖盅要加盖密封，避免水蒸气渗入，保持原汁原味。
原烫狗肉口味：咸鲜味浏览次数：328次
主料：狗肉1. 煸狗肉一定要煸干水分；
2. 宜用砂锅煲，风味始佳。
酥炸羊腩口味：炸烧味浏览次数：564次
主料：1. 羊腩，即羊肋条肉，先腌入味，蒸制软烂，改刀上浆，冲炸而成，颜色金黄，外焦里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
咸菜炒牛肉口味：咸酸味浏览次数：356次
主料：腌雪里蕻因有牛肉片滑油过程，需准备花生油500克。
沙茶牛肉口味：香辣浏览次数：348次
主料：1. 牛后腿肉俗称葫芦肉、以小牛肉质为佳、按肉纹横切薄片，愈薄愈好；
2. 涮牛肉时间宜短，颜色变白立即捞出趁热蘸汁而食，软嫩可口。
五彩牛肉丝口味：咸鲜味浏览次数：250次
主料：冬笋因有牛肉丝滑油过程，需准备花生油400克。
豉油皇蒸生鱼口味：本味咸鲜浏览次数：612次
主料：黑鱼1. 豉油皇汁：用上汤、鱼骨熬成鱼汤500毫升，加白糖50克、双黄生抽250克、味精50克、胡椒粉5 克烧沸和匀即成；
2. 大火气足，蒸10 分钟即熟，久蒸肉质绵软，鲜味亦差。
白灼响螺片口味：咸鲜味浏览次数：347次
主料：海螺1. 姜汁酒：将姜块500克磨成泥，装入白纱布袋扎紧口，盛在碗中，倒入米酒500克浸泡，同时挤出姜汁调匀便成；
2. 用淡二汤氽螺片，一氽即出，延时则螺肉硼绵，不堪入口。