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砂锅鱼头豆腐口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料:鲢鱼头
1. 要选用优质鲜活的鳙鱼。
2. 小火慢炖,味道更好。
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苏式脆鳝口味:甜味浏览次数:689次
主料:鳝鱼1. 鳝鱼炸脆后易断,沾汁液时要小心留意。
2. 起锅前若再撒上芝麻油,则口感更佳。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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虎皮卷口味:咸鲜味浏览次数:391次
主料:油皮1. 用双层豆腐皮,是为了防止肉卷破皮,影响美观;
2. 卷肉卷时,要先卷一圈,然后将两头向里折叠,抹点糊粘紧,再卷成卷封紧口;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
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五香肉口味:五香味浏览次数:419次
主料:1. 水量以没过肉块1 厘米为宜,熟烂度以用筷子轻易扎透为佳;
2. 选用肥瘦都有的大块肉为佳,成品油润光亮。
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干炸里脊口味:原本味浏览次数:438次
主料:牛里脊肉1.里脊肉要按横丝切片,忌切直丝片。
2.拍干淀粉要求片片均匀,拍好即时下油锅,不宜久置。
3.注意掌握油温,不能炸焦否则发柴。
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土豆浆汤口味:咸鲜味浏览次数:486次
主料: -
五香麻雀口味:五香味浏览次数:810次
主料:麻雀 -
煎野鸡丝口味:咸鲜味浏览次数:350次
主料:鸡胸脯肉本品需用猪油约100克。
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海米炝三鲜口味:咸味浏览次数:394次
主料:黄瓜 -
糖醋圆白菜口味:糖醋味浏览次数:399次
主料:圆白菜 -
炒雪菜冬笋口味:清香味浏览次数:882次
主料:冬笋 -
全烩玉米口味:咸鲜味浏览次数:450次
主料:本品使用鸡鲜汤约1000克。
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干烧黄豆芽口味:香辣浏览次数:372次
主料:黄豆芽本品需用约鲜汤约100克。
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炝虾仁口味:咸鲜味浏览次数:384次
主料:虾仁 -
葱黄鸡口味:咸鲜味浏览次数:344次
主料:鸡胸脯肉本品有过油炸过程,需备花生油约500克。本品最好使用鸡汤100克。口感更好。
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油爆菊花肫口味:咸鲜味浏览次数:507次
主料:鸭肫本品有过油炸过程,需备植物油约500克。本品最好使用鲜汤。
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三夹鳜鱼口味:咸鲜味浏览次数:389次
主料:鳜鱼 -
鸡汤鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:438次
主料:青鱼 -
面包虾仁口味:咸鲜味浏览次数:331次
主料:虾仁
本品有过油炸过程,需备油约750克。
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甜烧白果口味:甜味浏览次数:330次
主料:
1. 冰肉是将肥肉丁加白糖腌制而成,腌制时间约需24 小时,应提前一天准备。
2. 炖白果的柑皮、肥肉不用。