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筛选条件 酱爆 x肾调养食谱 x

  • 茄汁凤尾虾 茄汁凤尾虾口味:酸甜味浏览次数:411
    主料:海虾

    因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。

  • 酱爆鱿鱼卷 酱爆鱿鱼卷口味:酱香味浏览次数:407
    主料:

    1. 制作此菜关键一为炒酱,酱要炒透,炒出酱香味;二为包汁,食后底盘不能见有酱汁; 2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。

  • 酱爆海蟹 酱爆海蟹口味:酱香味浏览次数:358
    主料:海蟹

    因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。

  • 酱爆羊肉 酱爆羊肉口味:酱香味浏览次数:492
    主料:

    1. 要求羊肉鲜嫩,第一步上浆过温油,第二步炒酱,第三步上汁,三道工序连续进行,总计时间不超过一两分钟; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克; 3. 掌握火候,炒出酱香,卤汁紧包,颜色明亮,食后盘底不能见酱汁。

  • 酱爆羊肉片 酱爆羊肉片口味:酱香味浏览次数:440
    主料:

    本品最好使用羊后座肉。

  • 银杏鸡丁 银杏鸡丁口味:甜咸味浏览次数:381
    主料:鸡胸脯肉

    本品有过油炸过程,需备花生油约200克。

  • 酱爆肉条 酱爆肉条口味:酱香味浏览次数:330
    主料:猪里脊肉

    1. 爆菜的方法很多,有油爆、汤爆、芫爆、酱爆,此菜是酱爆菜中一个很有特点的美撰。操作时,一要严格掌握火候、油温和加热的时间,旺火速成,火中取宝。二要选料细,去净筋膜,刀口整齐划一,保证原料受热均匀,成熟一致。三要上浆滋润,不于不稀,防止过油脱浆。 2. 酱豆腐汁要选用太原腐乳汁,突出地方风味,配料中的黄瓜也可改用菠菜或绿色莱心; 3. 因有过油过程,需准备花生油500克。

  • 酱爆茄丁 酱爆茄丁口味:酱香味浏览次数:373
    主料:

    本品有过油炸过程,需备花生油约750克。

  • 酱爆豆角 酱爆豆角口味:酱香味浏览次数:411
    主料:四季豆

    本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。

  • 酱爆鳝球 酱爆鳝球口味:甜咸味浏览次数:367
    主料:鳝鱼

    本品有过油炸过程,用油约200克。可用藕代替荸荠。

  • 京酱肉丝 京酱肉丝口味:酱香味浏览次数:336
    主料:猪里脊肉大葱

    因有滑油过程,需准备花生油500克。

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