目鱼炒肉丝口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：鲆竹笋
通天鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：331次
主料：1. 需准备猪小肘2个约2000克、鸡翅100克、鸡腿100克，作蒸制鱼翅时盖在鱼翅上，使鱼翅入猪、鸡肉之鲜味；
2. 鱼翅虽为海味珍品，但原料腥味难闻，即使收拾干净的明翅，也无滋无味，口感与粉丝相似，必须经反复蒸制入味才可进行烹制。发制鱼翅首先要用温水将鱼翅泡透，取出放凉后，用专用工具褪沙，剔除骨骼、腐肉。然后再放入大锅内继续用小火焖透，再行剔制，直至将杂物全部剔净，只剩翅丝时方可。此时的鱼翅称为明翅，将明翅用清水煮至无任何不良气味时，放小盆内加入高汤，汤要漫过翅丝，然后放料酒、姜片，上屉旺火蒸后，取出翅丝，理顺后放入大汤盘，浇少许原汤，即可作为原料存放起来。
砂锅菜饭口味：咸鲜味浏览次数：577次
主料：
金丝瓜卷口味：清香味浏览次数：751次
主料：黄瓜胡萝卜
卷黄瓜皮卷时，包好的原料不要卷得太粗，以免影响成菜的美观。
松仁鸽脯口味：清香味浏览次数：671次
主料：鸽肉1. 炸鸽肉时，以断生为宜，不要炸的时间过长；
2. 因有过油炸制鸽肉的过程，需准备花生油500克；
3. 煨时，先用小火，待肉烂时，再转至旺火。
桂花薯泥口味：甜味浏览次数：356次
主料：甘薯
五香鸽子口味：五香味浏览次数：354次
主料：雏鸽本品有油炸过程，需备花生油约750克。
白果煨肉口味：咸鲜味浏览次数：299次
主料：
红瑰焖肉口味：咸甜味浏览次数：383次
主料：猪里脊肉本品有油炸过程，需备花生没约500克。
酒醉桃仁口味：咸鲜味浏览次数：287次
主料：桃仁
同肠口味：五香味浏览次数：348次
主料：猪小肠猪小肠做成“三套肠”，熟后切段成圆筒形，故名同肠。
干风春鱼口味：糟香味浏览次数：838次
主料：小黄鱼春鱼风干，共需3～7 天。涂上曲酒，装入坛内，黄泥加盐少许，密封坛口，不使漏气，存放时间愈久，其味愈美，春节年饭上桌，因鱼汛未到，成为珍品。
鸡火鱼鲞口味：咸鲜味浏览次数：661次
主料：鸡鲍鱼干火腿1. 鸡块先炸，鱼鲞泡软，火腿蒸熟，然后合烹，滋味交融，鲜上加鲜。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油约2000克。
炒干烂豆腐口味：咸鲜味浏览次数：350次
主料：炒豆腐时，要掌握适当火侯。如火太旺，油太热，豆腐会炒糊，这时可将锅端到微火上炒，等油温下降，再端到旺火上继续炒，并淋一点油。如此随炒随放油，使油慢慢浸入豆腐中。
香椿竹笋口味：清香味浏览次数：377次
主料：竹笋香椿
茄汁烧中虾口味：酸甜味浏览次数：421次
主料：海虾
铁板串烧虾口味：咸鲜味浏览次数：479次
主料：海虾
贵妃素鸡翅口味：五香味浏览次数：841次
主料：水面筋冬笋竹笋
白果炒螺丁口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：螺
鱼丸火锅口味：咸鲜味浏览次数：391次
主料：草鱼冬笋粉丝1. 制作鱼泥，必须顺一个方向搅打上劲；
2. 蛋清顺一个方向搅打，打至如奶油状，以插入筷子立定不倒为度；
3. 挤鱼丸，冷水下锅，全部挤毕，再上火加热，断生即可。