五香麻雀

材料：

• 主料：麻雀800克
• 辅料：丁香5克,陈皮5克
• 调料：料酒5克,酱油3克,冰糖3克,香油2克,味精2克,八角4克,花椒

操作步骤：

先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下；炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油；再取沙锅，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料，大火烧开，放入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。