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白果炒螺丁口味:咸鲜味浏览次数:314次
主料:螺 -
绣球海参口味:咸鲜味浏览次数:392次
主料:
本菜中的海参选用稍硬一点的。
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菊花鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:359次
主料:鱼肚火腿虾仁 -
砂锅熊掌口味:咸鲜味浏览次数:359次
主料:熊掌小白菜鸡肉本菜选用的熊掌为前掌、后掌各一只。
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什锦烩蛋丁口味:咸鲜味浏览次数:263次
主料:鸡蛋 -
蛋煎鳜鱼口味:咸鲜味浏览次数:304次
主料:鳜鱼鸡蛋小麦面粉 -
长沙风羊腿口味:清香味浏览次数:410次
主料:羊前腿肉硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
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香糟烧鲤鱼口味:糟香味浏览次数:383次
主料:鲤鱼 -
鱼皮用口味:咸鲜味浏览次数:265次
主料:澄粉草鱼冬笋选用肥三瘦七的猪肉。
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爽口牛肉丸口味:咸味浏览次数:373次
主料: -
五香兔头口味:五香味浏览次数:356次
主料:兔头 -
涮羊肉口味:咸鲜味浏览次数:362次
主料: -
花浪香菇口味:咸鲜味浏览次数:520次
主料:虾仁
虾茸上浆,先加盐和匀,再加其它辅料,顺一个方向搅打上劲,脆嫩不散,是为佳品。
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梅菜蒸鲈鱼口味:咸鲜味浏览次数:304次
主料:鲈鱼霉干菜 -
煎烹连壳蟹口味:炸烧味浏览次数:350次
主料:海蟹因有过油煎制过程,需准备熟猪油约500克。
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油浸咸鱼口味:咸鲜味浏览次数:672次
主料:鲤鱼1. 本菜宜在冬季制作,夏季天气炎热,鱼块容易腐烂变质;
2. 腌渍时,鱼要勤翻动,使鱼块进味充足,但用油浸时不应翻动,且密封要严;
3. 因有用油浸鱼过程,需准备花生油500克。
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翡翠鸡丝口味:清香味浏览次数:390次
主料:水面筋青椒冬笋 -
茄汁素鸡腿口味:茄汁味浏览次数:463次
主料:油皮
1. 豆皮铺平,冬笋丝横摆在上面,露出1/3,然后放马铃薯馅,包扎成鸡腿形状,即为素鸡腿;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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莼菜素鱼圆汤口味:咸鲜味浏览次数:536次
主料:绿豆面莼菜
素清汤一般用黄豆芽加清水熬煮而成,若不追求全素,与猪棒骨同煮,味鲜无比。
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干蒸八宝果饭口味:甜味浏览次数:370次
主料:糯米
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。