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拌蜇米口味:咸酸味浏览次数:495次
主料:海蜇头 -
酸菜烧野鸭口味:咸酸味浏览次数:444次
主料:野鸭酸白菜
1. 酸菜制法:用高梗青菜500 克,洗净,沥去水,在太阳下晒软后,撒上精盐30 克,然后用砂钵装好,密盖钵口,腌3 天即成;
2. 野鸭肉老,焖至2~3 小时才能软烂。
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荷花鸡片口味:咸酸味浏览次数:338次
主料:番茄鸡蛋青椒 -
油泼黄瓜口味:咸酸味浏览次数:331次
主料:黄瓜1. 黄瓜必须嫩小,粗细均匀,无苦味,改刀时刀距均匀,深浅一致;
2. 口味以咸酸为主,也可增加辣味和甜味;
3. 因有黄瓜用油泼过程,需准备熟猪油500克。
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小炒鱼口味:咸酸味浏览次数:310次
主料:草鱼1. 草鱼要活的,每条750 克至1000 克为好;
2. 切鱼不带刺,整齐化一;
3. 勾芡要恰到好处,食后盘中不留芡汁;
4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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酸菜氽白肉口味:咸酸味浏览次数:368次
主料:酸白菜粉丝 -
大荤野鸡红口味:咸酸味浏览次数:305次
主料: -
三色鸡鱼丸口味:咸酸味浏览次数:386次
主料:鸡胸脯肉草鱼