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蛋泡银鱼口味:炸烧味浏览次数:672次
主料:银鱼 -
八宝鸡腿口味:微辣浏览次数:425次
主料:鸡肉猪网油
1. 炸鸡腿,逐个下锅,炸至金黄色,端锅离火,氽炸5 分钟,外酥里嫩,口感始佳;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。
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椒盐蛋皮椿卷口味:椒麻味浏览次数:360次
主料:香椿鸡蛋
1. 炸蛋皮椿卷,注意火功,先炸2 分钟定型,离火氽炸2 分钟便熟,最后用旺火冲炸上色;
2. 因有过油炸制蛋卷过程,需准备植物油1000克。
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炸鹅颈口味:咸鲜味浏览次数:318次
主料:油皮1. 全蛋糊又叫喇嘛糊或金须糊,制糊切忌上劲,否则糊变得又干又硬,不易与主料结合;
2. 肉馅抹得厚薄均匀,过厚不易卷成型;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
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鸳鸯雪花卷口味:炸烧味浏览次数:368次
主料:肥膘肉鸡肉原来中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油200克左右。
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网胶卷口味:咸鲜味浏览次数:346次
主料:猪网油
1. 肉馅中不可加水;
2. 加少量淀粉,口感更佳;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。