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筛选条件 干炒 x肺调养食谱 x

  • 油纳肝 油纳肝口味:微辣浏览次数:504
    主料:猪肝

    1. 猪肝选用新鲜的肥猪肝。鲜肝可洗,但不能用清水久泡,防止炒时出水,靠近苦胆的地方要片去; 2. 油纳,纳即放进,放进热锅、热油里的意思。其实是采用了生炒的烹调方法,主料不上浆,出锅时不打明油,不勾芡,旺火速炒,干净利落,调味注重香油。

  • 炒血鸭 炒血鸭口味:香辣浏览次数:743
    主料:

    1. 宰杀时刀不离血管,使鸭血顺刀流入碗里; 2. 炒鸭肉时会出汤,先滗出装碗,爆干水分,然后放油,用旺火炒至肉色发黄,鸭血用滗出的汁调匀再下锅,改用温火,结块即成。

  • 荷包青椒 荷包青椒口味:酸辣味浏览次数:322
    主料:青椒

    1. 青椒煸炒时,不要糊,注意火候。如把盐放在油中煸炒,青椒的颜色会更好; 2. 酱油不可多放,分二三次加入; 3. 按此烹制方法,也可烹制尖椒。

  • 生煸豆荚 生煸豆荚口味:清香味浏览次数:311
    主料:豌豆

    食嫩豌豆荚,时令性很强,上市三五天后己不易寻,可以“荷兰豆”替代,风味略同。

  • 太仓肉松 太仓肉松口味:咸甜味浏览次数:419
    主料:猪腿肉

  • 干炒牛肉丝 干炒牛肉丝口味:麻辣味浏览次数:387
    主料:水面筋芹菜胡萝卜青椒

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