山西熏鸡口味：五香味浏览次数：400次
主料：鸡1. 煮鸡时，要不断的翻动，使鸡受热均匀，成熟一致；
2. 用锯木屑烟熏时，火力不可太大，否则锯木屑易起火，影响其风味。
靖江五香牛肉粒口味：五香味浏览次数：407次
主料：
盐水牛腱口味：五香味浏览次数：785次
主料：牛腱子肉1. 牛腱子肉筋多肉老，煨煮时间须长于酱牛肉，以筋烂为准，避免肉熟筋不烂，晾凉后回生；
2. 在切牛腱子肉时须逆肉改切，不宜顺肉改切。
五香鸽子口味：五香味浏览次数：401次
主料：雏鸽本品有油炸过程，需备花生油约750克。
同肠口味：五香味浏览次数：456次
主料：猪小肠猪小肠做成“三套肠”，熟后切段成圆筒形，故名同肠。
贵妃素鸡翅口味：五香味浏览次数：925次
主料：水面筋冬笋竹笋
五香兔头口味：五香味浏览次数：428次
主料：兔头
层层脆口味：五香味浏览次数：528次
主料：猪耳1. 猪耳朵宜凉水下锅；
2. 要根据猪耳朵的老嫩掌握火候。务使其达到既熟又脆的口感；
3. 用重物趁热压紧压严，防止粘结不牢。待其完全凉透再取出，否则成品会发散。
盐水鸭口味：五香味浏览次数：375次
主料：鸭
沟帮子熏鸡口味：五香味浏览次数：857次
主料：童子鸡1. 煮鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以利于进行下一道工序；
2. 熏制时间不可过长，否则颜色过重，影响外观；
3. 再调制鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精时也可加入香辣粉，味道会更加鲜美。
逍遥鸡口味：五香味浏览次数：355次
主料：母鸡1. 宜用活鸡烹制，风味始佳；
2. 不要炸得过老，以半熟为度；
3. 焖烧整鸡，加鸡汤以淹没整鸡为度；
4. 因有过油炸鸡过程，需准备花生油1000克。
元宝肉口味：五香味浏览次数：565次
主料：鸡蛋
1. 肉要刮毛洗净再煮；
2. 翻炒肉块时，加酱油50克和白糖合炒一分钟，肉块炒至上色后，再移至小火上煨焖；
3. 因有过油炸制鸡蛋过程，需准备植物油1000克。
陇西腊羊肉口味：五香味浏览次数：564次
主料：
凤眼肝口味：五香味浏览次数：631次
主料：猪肝煮猪肝时，锅一烧沸应马上离火，否则猪肝易老。
粉蒸肉口味：五香味浏览次数：864次
主料：莲藕1. 猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3 克和其它调料，使味渗透肉内。
2. 米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1 克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。
烟熏鸭口味：五香味浏览次数：345次
主料：鸭1. 鸭不用蒸法，亦可在红油卤水中煮至熟烂，取出沥干水分，依上法熏之，味更醇美；
2. 可带荷叶饼上桌，沾面酱，加葱，卷鸭而食，为运城地区风味吃法；
3. 需准备锯末1500克，大米100克，柏树叶500克，红糖100克，茶叶50克，作熏鸭用。
砂锅牛尾口味：五香味浏览次数：365次
主料：牛尾
1. 牛尾皮必须用火燎糊，然后刮洗干净，熟后肉皮酥松，口感才佳；
2. 旺火气足，蒸约1.5 小时，牛尾酥烂，但又成形；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
罗汉菜口味：五香味浏览次数：384次
主料：冬笋素鸡黄花菜
熏五香兔肉口味：五香味浏览次数：374次
主料：兔肉1. 熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味；
2. 也可选用山兔肉。
油炸烤子鱼口味：五香味浏览次数：702次
主料：凤尾鱼
1. 凤尾鱼炸至熟透，趁热浸入卤汁，有吱吱响声，入味即佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。