五香兔头

材料：

• 主料：兔头5000克
• 辅料：
• 调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖

操作步骤：

1. 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅；
2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；
3. 再用中火，煮至酥时出锅；
4. 根据需要装盘；
5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。