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玉簪田鸡腿口味:咸鲜味浏览次数:639次
主料:火鸡腿 -
焦炸野兔片口味:炸烧味浏览次数:699次
主料:
因有过油炸制过程,需准备花生油约10克。
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靖江五香牛肉粒口味:五香味浏览次数:352次
主料: -
百合汤口味:原本味浏览次数:266次
主料:百合 -
香炸银鳕鱼口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料:鳕鱼胡萝卜芹菜香菜 -
鱼皮用口味:咸鲜味浏览次数:264次
主料:澄粉草鱼冬笋选用肥三瘦七的猪肉。
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炸桂鱼卷口味:炸烧味浏览次数:305次
主料:鳜鱼猪网油
1. 鱼片先拍干淀粉,再沾蛋糊,滚上面包粉,用手拍紧。入油锅,中火炸至金黄色,外酥里嫩;
2. 因有鱼卷过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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芙蓉羊肚菌口味:咸鲜味浏览次数:279次
主料:羊肚菌
此菜羊肚菌选用个大、整齐、色泽一致的优质品,发透洗净,瓤好鱼茸后,蒸制的时间不可长,保持软嫩。银耳用清汤泡发,为的是增添银耳的鲜味,使银耳有足够底味。
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海底捞月口味:清香味浏览次数:310次
主料:草鱼
1. 鱼肉剁茸,用清水漂洗,然后过滤,挤干水分,再加调料制成鱼茸,色泽洁白细腻;
2. 高档筵席宜选活桂鱼制作,色白加玉,口味鲜美。
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叉烧鸭子口味:炸烧味浏览次数:308次
主料:鸭原料中猪油50克为实耗量,因有过油炸制的过程,需准备猪油200克左右。
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葱焖鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:311次
主料:鲫鱼 -
炒合菜口味:咸鲜味浏览次数:327次
主料:绿豆芽 -
猪肉焖板栗口味:原本味浏览次数:308次
主料: -
金爪炖银肺口味:家常味浏览次数:344次
主料:猪肺鸡爪 -
烟熏鸭口味:五香味浏览次数:289次
主料:鸭1. 鸭不用蒸法,亦可在红油卤水中煮至熟烂,取出沥干水分,依上法熏之,味更醇美;
2. 可带荷叶饼上桌,沾面酱,加葱,卷鸭而食,为运城地区风味吃法;
3. 需准备锯末1500克,大米100克,柏树叶500克,红糖100克,茶叶50克,作熏鸭用。
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掌上明珠口味:咸鲜味浏览次数:297次
主料:鸭掌
1. 上火煮鸭掌时,先用旺火后小火。剔去掌骨时,要保持鸭掌完整,成为出骨鸭掌。
2. 勾芡时,要勾玻璃芡,芡汁明亮。
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清酿百花菇口味:咸鲜味浏览次数:331次
主料:花菇草鱼 -
芹黄牛肉丝口味:咸鲜味浏览次数:255次
主料:水面筋芹菜冬笋 -
炖文武鸭口味:本味咸鲜浏览次数:321次
主料:烤鸭鸭1. 烧鸭、白鸭各半只,需选一硬边、一软边,放入砂锅中要肚腹并齐;
2. 砂锅要加压盘将鸭扣紧,使鸭浸入汤内;
3. 旺火烧沸后立即移入微火徐徐炖之,汤不宜滚沸。
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锅贴番茄口味:酸甜味浏览次数:282次
主料:番茄鸡蛋