梅菜蒸鲈鱼

材料：

• 主料：鲈鱼500克,霉干菜200克
• 辅料：
• 调料：料酒30克,味精25克,盐20克,酱油20克,胡椒粉10克,姜3克

操作步骤：

1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净，抹干水分，盛入盆中加黄酒，味精拌匀。梅干菜斩成末。
2.锅烧热加油放入梅干菜，加味精，盐，黄酒，姜末，煸出香味，把梅干菜放在鲈鱼上，放酱油，葱花，姜片，胡椒粉，上笼蒸15分钟取出，放上葱丝，姜丝，浇上热油即可。