砂锅熊掌口味：咸鲜味浏览次数：363次
主料：熊掌小白菜鸡肉本菜选用的熊掌为前掌、后掌各一只。
什锦烩蛋丁口味：咸鲜味浏览次数：266次
主料：鸡蛋
蛋煎鳜鱼口味：咸鲜味浏览次数：309次
主料：鳜鱼鸡蛋小麦面粉
长沙风羊腿口味：清香味浏览次数：415次
主料：羊前腿肉硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
香炸狗肉口味：咸鲜味浏览次数：431次
主料：狗肉1. 本品有油炸过程，需备香油约1000克；
2. 狗肉筋胳应清除干净，肉应横切。
椒盐鹅黄肉口味：咸甜味浏览次数：302次
主料：1. 拌馅时应吃够水分，水豆粉量宜少，保持心馅细嫩；
2. 心馅宜稍干，便于卷制成形；
3. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。
豆茸扣肉口味：豆瓣味浏览次数：363次
主料：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 控制好火力及蒸制时间，以防菜品因蒸制时间久或火力太大而出水；
3. 炒制豆茸时应炒至表面发白且吐油时为止，以防豆茸不翻炒。
香糟烧鲤鱼口味：糟香味浏览次数：390次
主料：鲤鱼
鱼皮用口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：澄粉草鱼冬笋选用肥三瘦七的猪肉。
爽口牛肉丸口味：咸味浏览次数：378次
主料：
五香兔头口味：五香味浏览次数：365次
主料：兔头
庭鲴鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：317次
主料：鱼肚火腿1. 选用湖南洞庭湖所产鲴鱼的鱼膘于制而成的鱼肚，此肚涨发后，色白质嫩；
2. 发鱼肚多换几次水，每次换水都要用冷水洗后再煮，使鱼肚缓缓发开，发过则糊软，不足则僵硬，捏之有弹性，滑而不粘即可；
3. 发制好的鱼肚，不宜久存，以防变质。
腐包鸭块口味：咸鲜味浏览次数：410次
主料：油皮豆腐干玉兰片1. 芡汁分两种，将调料和水淀粉兑在一起，称为“碗芡”。汤汁、调料下锅再用水淀粉勾芡，称之为“跑马芡”。烹制此菜，采用“跑马芡”技法，勾成“玻璃芡”；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
一帆风顺口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：海参原料海参，选择八只小海参，考虑好摆盘及造型。
汕头猪肉脯口味：甜味浏览次数：382次
主料：猪腿肉
蚕豆烘蛋口味：咸鲜味浏览次数：489次
主料：鸡蛋蚕豆1. 煎制时须降低火力，以防煎糊；
2. 应掌握鸡蛋、豆粉、清水的比例，鸡蛋太少，清水太多，成菜就不够松泡。
酥炸麻雀口味：五香味浏览次数：592次
主料：麻雀1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；
3. 氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。
炸桃腰口味：甜咸味浏览次数：303次
主料：猪腰子1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 干豆粉应扑入刀口，以防炸制时粘连，影响成形；
3. 炸制时间不应过长，以保持肉细嫩。
芝麻海参排口味：咸鲜味浏览次数：300次
主料：1. 海参宜在烧制过程中将味吃足，也可带椒盐味碟上桌，以增加海参味感；
2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
3. 炸制时宜用七成热油温炸制，以保持菜品酥香。
祁红子鸡口味：清香味浏览次数：336次
主料：鸡上笼蒸鸡，视鸡之老嫩，以熟为准，约30 分钟左右。