川菜(1)北京菜(1)清真菜(1)
煮(1)炒(1)蒸(1)
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 2. 控制好火力及蒸制时间，以防菜品因蒸制时间久或火力太大而出水； 3. 炒制豆茸时应炒至表面发白且吐油时为止，以防豆茸不翻炒。
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
豆茸扣肉口味：豆瓣味浏览次数：357次