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怪味五丁口味:怪味浏览次数:286次
主料:白萝卜 -
酒香铁锅鱼口味:怪味浏览次数:382次
主料:鲆此菜若在大宴中现场操作,更增气氛,开盖后,香味年鼻,令宾客食欲大开。
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五味鸡腿口味:怪味浏览次数:418次
主料:鸡腿1. 选用100 克1只的嫩鸡腿为宜;
2. 煸炒元葱时,离火煸炒,以免烧焦发黑。
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怪味玉兔肉口味:怪味浏览次数:378次
主料:1.若选用活野兔宰杀后,皮要剥的干净,不要留皮。用水氽时,氽熟为度,不要过火,否则成品不嫩;
2. 兑汁时,各调味品的量要合适,否则,不成怪味汁。
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六味原壳鲍口味:怪味浏览次数:351次
主料:鲍鱼 -
巴国钵钵兔口味:怪味浏览次数:421次
主料:兔肉
1. 兔子宰杀后将腹内杂物去净;
2. 兔子不能太肥,刚煮熟为好,不宜煮得太久;
3. 麻辣味要正,干豆瓣一定要酥,而且食时化渣。
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怪味鹿肉口味:怪味浏览次数:444次
主料:鹿肉此菜调味别致,九种作料混合在一起,有甜咸酸辣麻香诸味,因此名为怪味,是佐酒助餐之良肴。