蕉条茄子口味：酸咸味浏览次数：719次
主料：茄子
黄豆炒芥丝口味：酸咸味浏览次数：807次
主料：腌芥菜头大豆
焦熘羊肉段口味：酸咸味浏览次数：365次
主料：本品中用过油炸，用油约500克。
醋熘肉片木犀口味：酸咸味浏览次数：353次
主料：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
酸菜蹄筋汤口味：酸咸味浏览次数：342次
主料：猪蹄筋1. 蹄筋一定要发泡，形状像米花糖；
2. 汤一定要清好，酸菜下锅时间不能太长；
3. 鸡脯肉要捶茸；
4. 本菜中所用的酸菜为四川特制的酸菜。
酸菜鲫鱼卷口味：酸咸味浏览次数：311次
主料：鲫鱼1. 鲫鱼要选大小均匀的，这样所取鱼片才能大小长短一致；
2. 裹卷时，忌鱼皮时逐步形外，否则成熟后会绷开；
3. 蒸制时间要掌握好，断生即可。
酸菜鱼皮口味：酸咸味浏览次数：433次
主料：鱼皮1. 鱼皮一定要发好，将鱼皮的沙刮洗干净；
2. 黄瓜下锅烧时间要短。
文昌鸡口味：酸咸味浏览次数：370次
主料：鸡腿1.选用肉质适中的鸡肉，也可以用电锅蒸熟再切；
2.炒调味料时，火不要太大，以免炒焦、影响外观。
雅梨炒腰花口味：酸咸味浏览次数：270次
主料：猪腰子
蒜拌空心菜口味：酸咸味浏览次数：347次
主料：空心菜
姜汁墨斗鱼丝口味：酸咸味浏览次数：350次
主料：墨鱼
巴国酸萝卜牛尾汤口味：酸咸味浏览次数：603次
主料：牛尾1. 应注意勿让原料粘锅，并防成品汤味不浓；
2. 牛尾的血水一定要漂尽，清水应一次性掺足，成菜方能原汁原味；
3. 本菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。
玻璃鸡片汤口味：酸咸味浏览次数：400次
主料：鸡胸脯肉1. 酸菜选料要好，下锅熬制的时间要长一点，否则酸菜味不浓郁，汤色不清纯；
2. 熬制好后拣去酸菜叶，留其梗片；
3. 鸡片捶好后先用清汤滑熟，再下入熬好味的汤中；
4. 此菜中所用的酸菜为四川特制的酸菜。
西湖醋鱼口味：酸咸味浏览次数：321次
主料：草鱼