豉油菜生鱼口味：豆豉味浏览次数：461次
主料：黑鱼
桂侯蒸鲩鱼口味：豆豉味浏览次数：370次
主料：草鱼
豉椒炒牛肉口味：豆豉味浏览次数：395次
主料：柿子椒
因有牛肉片滑油过程，需准备花生油750克。
罗定鸡球口味：豆豉味浏览次数：401次
主料：鸡胸脯肉1.为使豆豉更加味美，可将豆豉加上少许糖和油一起搅拌，蒸1小时后使用。
家乡肉口味：豆豉味浏览次数：312次
主料：1. 豆豉、辣椒放入后，用小火煸炒，不使焦糊；
2. 底油不可放过多，青蒜、笋片成熟即可出锅。
豉汁蟠龙鳝口味：豆豉味浏览次数：732次
主料：河鳗豉汁呈棕黑色，有浓郁的豆豉清香。原料用：豆豉500克、花生油75克、老抽3克、白糖20克、味精20克、精盐2.5克。制法是：豆豉洗干净，用刀剁烂，在锅中炒干，放入花生油，上笼蒸透，然后加入老抽、白糖、味精、食盐等调匀。
豉椒桂鱼口味：豆豉味浏览次数：325次
主料：鳜鱼1. 炒豆豉火力不宜过大，否则出现苦味；
2. 蒸鱼时间不宜过长，刚熟为佳。
水豆豉鸭舌口味：豆豉味浏览次数：611次
主料：鸭舌1. 鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；
2. 水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；
3. 白品需白卤水适量。
弋阳鸡口味：豆豉味浏览次数：341次
主料：母鸡
1. 宰杀鸡时要放净血，去毛时水温不宜过高，更不能用开水浇鸡身，以免脱皮，影响成菜美观；
2. 选料最好用当年肥嫩母鸡，如选用老母鸡，则蒸不酥烂；
3. 豆豉选用质好味正者；
4. 蒸时火要旺，时间宜长。
永川豉汁鳗鱼口味：豆豉味浏览次数：318次
主料：河鳗1. 割节时不能割断，否则影响美观；
2. 蒸制时用大火一气呵成，不能散火，避免上水。
豆豉烧中段口味：豆豉味浏览次数：382次
主料：鳜鱼俗云：千滚豆腐万滚鱼，桂鱼中段，肉厚质密，大火烧开，小火慢使其充分入味，汁浓味厚。
炒田螺口味：豆豉味浏览次数：320次
主料：田螺1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；
2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。
豉汁牛肉口味：豆豉味浏览次数：447次
主料：因有滑油过程，需准备植物油1000克。