金蒜鳓鱼口味：蒜香味浏览次数：657次
主料：鳓鱼1. 净鳓鱼用洁布吸干水分，抹匀酱油，腌渍约15 分钟，使之入味，然后再烹。
2. 此菜重火功，旺火烧熟，中火入味，再用旺火收汁，浓油赤酱，为典型的江苏海滨风味。
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
红烧海参炸肚口味：咸鲜味浏览次数：375次
主料：鱼肚
本品需高汤约150克，如果没有高汤可用清水代替。
同肠口味：五香味浏览次数：344次
主料：猪小肠猪小肠做成“三套肠”，熟后切段成圆筒形，故名同肠。
红烧果子狸口味：咸鲜味浏览次数：2013次
主料：果子狸初加工果子狸，必须除去脊髓，不然臊味太重。不堪入口。
红枣烧摆摆口味：咸甜味浏览次数：447次
主料：猪尾
炒好糖色，不可焦糊，少加水，慢着火，最后将汁收浓，红亮油润，软糯可口。
红烧瓦块鱼口味：酸甜味浏览次数：687次
主料：青鱼
1. 烧时淋汁晃锅，使之入味，避免糊底。淋入湿淀粉，用手勺慢推，让淀粉糊化，做到明汁亮芡；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
烧两样口味：咸鲜味浏览次数：339次
主料：玉兰片口蘑
为使此菜口感更好需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清代替。
红烧鲜菌口味：咸鲜味浏览次数：272次
主料：
红烧西施乳口味：咸鲜味浏览次数：355次
主料：黑鱼
红烧海参口味：咸鲜味浏览次数：292次
主料：
红烧大乌口味：咸鲜味浏览次数：724次
主料：黑鱼1. 选用一条活乌鱼约重l000 克。
2. 在鱼肉上斜片时，注意不能将鱼肉片断。
红烧卷鸡口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：油皮玉兰片1. 最好先炒糖色，成菜红润油亮，质味皆佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油750克。
粟子羊肉口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：
红烧杂烩口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：白萝卜本品有油炸过程，需备植物油约500克。
冬菇烧素鸡口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：素鸡
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
红烧鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：943次
主料：
本品需高汤约300克，如果没有高汤可用清水代替。
红烧羊肉口味：家常味浏览次数：374次
主料：
1. 羊肉选用带骨羊肉；
2. 大火烧开，小火慢焖，旺火收汁勾芡，是红烧羊肉三部曲。
酸辣荔枝鱿鱼口味：酸辣味浏览次数：260次
主料：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
红烧牛蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：牛蹄筋鲜牛蹄筋必须用清水先煮10分钟左右，以除去腥膻异味，然后烹制成菜，香糯可口。
红烧猪蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：猪蹄筋