金串鱼口味：甜咸味浏览次数：476次
主料：鳝鱼
冰糖芝麻肘子口味：甜味浏览次数：364次
主料：猪肘
烹刀鱼口味：酸甜味浏览次数：393次
主料：带鱼1. 炸鱼块时，厚薄不同，分开下锅，否则厚的未透，薄的已炸过度；
2. 炸鱼块要重油，第一次定型成熟，第二次上色酥透，趁热烹卤汁，立即上桌；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
瑶柱三色球口味：咸鲜味浏览次数：336次
主料：干贝黄瓜红萝卜荸荠荸荠又称马蹄。
湘莲镶肉口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：莲藕冬笋荸荠
荸荠又称马蹄。
五彩牛柳口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：牛里脊肉因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
汤爆肚仁口味：咸鲜味浏览次数：484次
主料：牛肚1.温水焯牛肚仁要掌握好温度和时间。
2.高汤可用肉汤、鸡汁汤，也可用鲜汤，但必须汤味醇正。
3.牛肚除皮要净，选料要精，刀工精细。
桃仁酥鸭口味：炸烧味浏览次数：368次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
汤泡仔鸡口味：本味咸鲜浏览次数：481次
主料：鸡此菜中的口蘑也可选用罐头蘑菇50克代替。
韭花肚尖丝口味：本味咸鲜浏览次数：419次
主料：猪肚韭菜花因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
麻辣肉丁口味：麻辣味浏览次数：453次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
酥炸荷花里脊口味：炸烧味浏览次数：688次
主料：猪里脊肉肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
肉末炒圆白菜口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：圆白菜
百合红枣粥口味：清香味浏览次数：350次
主料：糯米
红烧牛蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：408次
主料：牛蹄筋鲜牛蹄筋必须用清水先煮10分钟左右，以除去腥膻异味，然后烹制成菜，香糯可口。
风凰蛋肚口味：咸鲜味浏览次数：300次
主料：猪肚鸡蛋鸡蛋清汤可灵活掌握，根据个人口味的要求而行。
焦炸肥肠口味：炸烧味浏览次数：432次
主料：猪大肠1. 糊调成似麻酱状为准。薄，挂不住原料；厚，使成品干硬；
2. 炸时“重油”，旺火上色；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
贡淡鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：337次
主料：1. 贡淡加工先择净肠杂，加清水反复漂洗，除去泥沙及异味；
2. 鱼翅涨发过程是：剪边、冷水泡、煮沸、浸泡、煺沙、切根、分质装盘、焖制、去骨除腐肉、焖制、漂洗、半成品。
在发料时，先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时沙粒进入翅内，然后用冷水泡至回软10～12 小时，放在开水锅中煮1 小时，在开水中焖至沙粒大部分鼓时用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如除不掉可再用开水烫一次即可去掉。将翅根切去部分，装入竹篮内，加盖放入锅里焖，这样可避免开水翻滚时将鱼翅冲击破碎。老硬的可烟5～6 个小时，软嫩的焖4～5 个小时。焖透后稍凉即可出骨焖1～2 个小时，至全部发透时取出。然后用清水洗净，去掉异味即成为半成品。
3. 鱼翅是鳐类和鲨鱼的鳍加工而成的。含有丰富的蛋白质，是高蛋白低脂肪的高档烹饪原料。
4. 贡淡，是大的淡菜，曾列为贡品，所以称贡淡。
花鼓蹄膀口味：咸甜味浏览次数：530次
主料：猪肘备熟猪油750克，耗约35克。
火方沅沅银鱼口味：咸鲜味浏览次数：423次
主料：金华火腿银鱼干小白菜1. 用大火汆银鱼；
2. 汤用量：没过原料半倍即可；
3. 选用湖南沅江县特产银鱼。