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越式烤牛肉片口味:糊辣味浏览次数:505次
主料: -
宁波烧鹅口味:咸甜味浏览次数:335次
主料:鹅1. 鹅腹内装入调料汁,不但入味,且烧鹅易熟,若汁量不够,可加少许汤调和;
2. 制作此菜,鹅要活杀,用炭炉烧烤,要认真掌握好火候,方能使成品皮色红润、油亮,肉质香酥、鲜嫩。
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火烤鳜鱼口味:甜味浏览次数:307次
主料:鳜鱼
选活鳜鱼,须明火烤,中途刷水刷蜜,烤熟烤干后再涂麻油,颜色金黄,焦香扑鼻。
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网油叉烧洞庭桂鱼口味:炸烧味浏览次数:429次
主料:鳜鱼猪网油1. 排冬菜是将鲜排菜切成3 厘米长的段,晒成半干状,加盐和花椒子,装入密封的坛内腌制而成,味道咸微脆;
2. 不断翻动,保持火力均匀,以免部分烤得过焦。
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烤兔卷口味:咸鲜味浏览次数:301次
主料:兔肉火腿兔肉随味,与肉烹有肉味,与鸡烹有鸡味。与火腿同烹,加腐乳卤及汾酒(白酒)调味,是此菜正宗三味。