鲁菜(1)私家菜(1)特色菜(1)清真菜(1)
煮(1)醋溜(1)红烧(1)溜(1)
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
1.若此菜用虾肉制作即成“虾球”,用鱼肉制作即成称“鱼球”。 2.因制作过程中需要炸制,所以要备熟猪油1000克,实耗约100克。