清炸白菊花口味：清香味浏览次数：394次
主料：菊花1.白菊花采用八成开的小品种。
2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。
3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。
箸头春口味：酸甜味浏览次数：947次
主料：鹌鹑肉1. 鹌鹑不挂糊，不拍粉，表面没有保护层，要将其炸得鲜嫩可口，需准确地掌握油温；
2. 鹌鹑形体较小，应该用热油炸两次。因主料块小，传热快，如长时间用热油炸，失去水分就多，易老而不嫩，用热油炸两次，则容易达到外焦里嫩的效果；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
清炸鸡胗口味：炸烧味浏览次数：371次
主料：鸡肫
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
清炸腰花口味：炸烧味浏览次数：304次
主料：猪腰子因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
单炮腰口味：清香味浏览次数：278次
主料：羊腰子
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
麻绒鸽蛋口味：甜味浏览次数：361次
主料：鸽蛋1. 炒芝麻时不可放油，否则会粘锅，炒好的芝麻可放在白纸上，用酒瓶擀磨成粉状。
2. 鸽蛋放去壳后，最好立即放油中炸，保持热度，使蛋膨胀，表皮皱缩。
清炸黄河刀鱼口味：咸鲜味浏览次数：485次
主料：秋刀鱼因为制作过程中刀鱼需要炸制，所以要备花生油750克，实耗约75克。
黄蘑素鸡口味：炸烧味浏览次数：298次
主料：1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10 分钟即可；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
玫瑰香肉口味：炸烧味浏览次数：266次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。