红烧果子狸口味：咸甜味浏览次数：1394次
主料：果子狸梨安徽山区多果子狸，冬季捕猎，捕之即将皮肉剥离，挂于风
口处，故肉微干缩，需以淘米水稍煮之，既软化肉，又排除血腥，烹之芳香。
原蒸五元羊肉口味：咸甜味浏览次数：491次
主料：
商芝肉口味：咸甜味浏览次数：489次
主料：1. 猪五花肉必须带皮、去骨，烹制后色泽金黄，质地绵润，才不失地道风味；
2. 蒸的时间宁长勿短，成菜软糯，入口稍咀即化，风味始佳；
3. 可先蒸制好商芝肉备用，临上桌时，再蒸热浇汁；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油700克。
菊花虾口味：咸甜味浏览次数：901次
主料：对虾草鱼
煎皱肉口味：咸甜味浏览次数：387次
主料：猪里脊肉
备花生油400克，实耗约50克。
五元蒸肚片口味：咸甜味浏览次数：460次
主料：猪肚
山东卤肫肝口味：咸甜味浏览次数：363次
主料：鸡肫鸡肝
宁式鳝丝口味：咸甜味浏览次数：421次
主料：鳝鱼1. 鳝鱼用沸水氽至嘴张开即熟，略晾即可用硬竹片划折去掉脊骨；
2. 烹制火候适中，火力过小影响成品质量，韭芽入锅不宜过早，否则影响口味；
3. 有的地方吸取湖州鳝糊的制法，在鳝丝出锅入盘，中心掀一凹潭，将香油烧至八成热浇在鳝丝上（俗称“去皮”）成菜。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
绍式虾蛋口味：咸甜味浏览次数：323次
主料：虾仁鸡蛋备熟猪油1000克，实耗约250克。
瓤甲鱼口味：咸甜味浏览次数：365次
主料：甲鱼备熟猪油500克，实耗75克。
马鞍鳝口味：咸甜味浏览次数：336次
主料：鳝鱼
腌鲜桂鱼口味：咸甜味浏览次数：310次
主料：鳜鱼1. 鱼肉先腌后烧，别有风味；
2. 备熟猪油750克，实耗约75克。
素鱼口味：咸甜味浏览次数：351次
主料：春笋
海味蒸白玉卷口味：咸甜味浏览次数：246次
主料：冬瓜
熏素鸭口味：咸甜味浏览次数：309次
主料：油皮1. 主料不可着色过深，否则，经烟一熏，颜色发黑；
2. 熏时盖严盖，以防跑烟；
3. 烟料中加少许用水泡过的茶叶，味道更佳。
水爆牛花腱口味：咸甜味浏览次数：440次
主料：牛腱子肉
1.牛肉须选黄牛，最好是未劳役过的。
2.牛腱肉切得越薄越好，但要厚薄一致。
3.调味料还可进行多种变换，形成不同的风味。
东安子鸡口味：咸甜味浏览次数：301次
主料：母鸡
1. 东安县芦洪市出产的鸡，鸡脚小，胸大而肥。选用生长期1 年以内的子鸡最好；
2. 煮鸡的时间不宜过长，以腿部能插进筷子拨出无血水为准；
3. 鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，刀一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整；
4. 勾芡要少而匀，原料抱汁即可。
鸳鸯鲤口味：咸甜味浏览次数：275次
主料：鲤鱼
1. 鲤鱼要鲜活，并在清水中养二日。水发香菇要色乌片大，去蒂后切丁；
2. 鱼剔脊骨时，刀要紧贴着骨头，注意不可损伤鱼肉；
3. 炸时“重油”，使制品外焦里嫩。鱼头翘起，身尾分开，形似两条；
4. 勾芡要浓稠，鼓起大泡，汁能挂住手勺为准；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
卷筒粉蒸肉口味：咸甜味浏览次数：377次
主料：籼米1. 选用带皮猪二刀肉，肥瘦相间，成菜后酥软可口；
2. 大火气足，蒸约2 小时，中途可洒水一次。
花鼓蹄膀口味：咸甜味浏览次数：484次
主料：猪肘备熟猪油750克，耗约35克。