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筛选条件 微辣 x气血双补食谱 x

  • 白油猪肝 白油猪肝口味:微辣浏览次数:342
    主料:猪肝

  • 凉粉桂鱼 凉粉桂鱼口味:微辣浏览次数:375
    主料:鳜鱼

    1. 以鱼刚熟为度出笼,以防鱼肉质变老; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

  • 荷叶粉蒸鲶鱼 荷叶粉蒸鲶鱼口味:微辣浏览次数:299
    主料:鲶鱼

    1. 拌后的鱼片要求滋润,因而汁水不宜过干; 2. 烹制时要掌握好火候,待米粉鱼片熟透即可,不宜久蒸,使肉质变老。

  • 鸭肉酱丁 鸭肉酱丁口味:微辣浏览次数:441
    主料:烤鸭

    此为熟炒菜式,鸭丁宜稍大,不可挂糊、上浆,成菜汁浓味厚,要求汁能紧紧包住主料、配料,有特殊的芳香味。

  • 辣子里脊 辣子里脊口味:微辣浏览次数:365
    主料:羊里脊

    本品有滑油过程,需备花生油约500克。

  • 凉粉鲫鱼 凉粉鲫鱼口味:微辣浏览次数:460
    主料:鲫鱼凉粉

  • 煎烹牛里脊 煎烹牛里脊口味:微辣浏览次数:326
    主料:牛里脊肉

    因有过油煎制过程,需准备花生油约250克。

  • 豆腐烧肉泥 豆腐烧肉泥口味:微辣浏览次数:362
    主料:

  • 烧方肉 烧方肉口味:微辣浏览次数:294
    主料:猪腿肉

  • 煎鲫鱼 煎鲫鱼口味:微辣浏览次数:381
    主料:鲫鱼

    本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  • 嫩姜熘鸡片 嫩姜熘鸡片口味:微辣浏览次数:468
    主料:鸡肉

    1. 嫩姜,又称子姜,与生姜有别,质地脆嫩,微带辛辣,一般在夏未秋初上市与鸡片同熘。为湘菜时令名肴; 2. 因有鸡片过油过程,需准备熟猪油1000克。

  • 小炒牛肉 小炒牛肉口味:微辣浏览次数:330
    主料:

    本品有滑油过程,需备花生油约500克。

  • 炸羊肉串 炸羊肉串口味:微辣浏览次数:323
    主料:

    本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

  • 一品芙蓉虾 一品芙蓉虾口味:微辣浏览次数:347
    主料:虾仁鸡蛋清

    本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

  • 回锅肉 回锅肉口味:微辣浏览次数:425
    主料:

    1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。 2. 炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。

  • 家常绍子鱼 家常绍子鱼口味:微辣浏览次数:281
    主料:油皮

  • 炸川椒鱼 炸川椒鱼口味:微辣浏览次数:300
    主料:草鱼

    备花生油500克,实耗约50克。

  • 花仁蹄花汤 花仁蹄花汤口味:微辣浏览次数:442
    主料:猪蹄

  • 单腐 单腐口味:微辣浏览次数:270
    主料:

    豆腐必须焯水,既去豆腥味,豆腐又成形不碎。

  • 浓香鸡块 浓香鸡块口味:微辣浏览次数:341
    主料:母鸡

    1. “浓香鸡块”要选用当地所产的新母鸡; 2. 调料中要重酒重姜调味,密封微火煨炖。

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