松仁牛排口味：原本味浏览次数：787次
主料：牛里脊肉1.选料必须精细，只能用里脊肉或里档肉，砸斩要断筋而不断肉。
2.炸用油多选花生油或棕榈油，用菜油炸制色泽，口感都将受到影响。
3.番茄沙司也可加热后直接浇在牛排上面。
细沙羊尾口味：甜味浏览次数：897次
主料：红豆沙1. 制馅的细沙要用精制的细豆沙，即将赤豆煮至酥烂，挤成豆汁，滗去水，加入猪油、白糖制成。包馅要捏紧，以防松散，影响成形；
2. 蛋清要新鲜，打蛋泡不能掺有蛋黄，器皿不能有水，否则不易打发。蛋泡打发后不宜久放，加淀粉要适量，厚薄适宜；
3. 炸用油要白净，也可用高级烹调油或色拉油。入锅炸时用温油，出时油温可略高，以防炸焦老或“胀油”；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。
莲菜丸子口味：甜味浏览次数：489次
主料：莲藕红豆沙1. 藕，在陕西关中地区呼为莲菜；黄桂又称黄桂酱、糖桂花，乃新鲜桂花用糖腌制而成；硬汁，用湿淀粉与少于淀粉重量的汤汁调成芡汁，用沸肉汤冲烫即成硬汁。这种芡汁能附着在原料上，状如凉粉；
2. 黑芝麻需去皮搌碎，然后再滚在丸子外面；
3. 炒豆沙馅应注意：豆沙沸后，要减低火温翻炒，否则旺火使豆沙四溅水分激烈蒸发，不能使豆沙缓缓吸收糖分和油脂，从而不能粘合细滑，反而会产生翻砂和渗油现象；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。
云罗黄鱼口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：大黄鱼
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
葡萄鱼口味：酸甜味浏览次数：359次
主料：青鱼1. 青鱼肉必须带皮，剞花刀后始成整枝葡萄形状；
2. 炸鱼和浇汁同时制作，湿淀粉调稀勾芡，浇汁后立即上桌，趁热食用；
3. 此菜选料严格，必须是活鲜鱼，刀工细，腌渍恰到好处，火候运用恰当，勾芡勺亮快速；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
荠菜元子口味：清香味浏览次数：383次
主料：荠菜荸荠糯米粉
1. 馅心搅拌要先慢后快，先轻后重；
2. 元子第一次炸至外壳浅黄色变硬随即捞出，在漏勺中沥油，使外壳的温度逐步向里渗透，第二次重油，成品才能外焦里嫩；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
芙蓉牛肉排口味：炸烧味浏览次数：334次
主料：牛里脊肉面包荸荠因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
芝麻里脊卷口味：炸烧味浏览次数：268次
主料：猪里脊肉
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
一品脆皮蟹口味：炸烧味浏览次数：338次
主料：海蟹
1. 选用团脐梭子蟹，剔取蟹黄、蟹肉，合称蟹粉；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油1000克。
鸳鸯河虾口味：炸烧味浏览次数：268次
主料：河虾需准备植物油800毫升左右，以备炸虾。
酥炸虾排口味：炸烧味浏览次数：473次
主料：对虾1. 虾划刀时，不可划穿；
2. 扑面包糠时，虾应摊平，固定形状；
3. 全蛋豆粉应干湿适度，以便定型和使面色附着均匀。
炸牛脑口味：炸烧味浏览次数：471次
主料：牛脑
麻仁金钱里脊口味：炸烧味浏览次数：389次
主料：猪里脊肉因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。