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筛选条件 生煎 x气血双补食谱 x

  • 菌油煎鱼饼 菌油煎鱼饼口味:咸鲜味浏览次数:382
    主料:草鱼

    剁鱼肉、肥膘,愈细愈好,加入泡沫状的蛋清,顺一个方向搅匀,再加葱、姜、味精、精盐及湿淀粉,顺同一方向搅上劲。

  • 煎焖牛肉饼 煎焖牛肉饼口味:原本味浏览次数:302
    主料:牛里脊肉

    因有过油煎制过程,需准备花生油约500克。

  • 生煎虾饼 生煎虾饼口味:咸鲜味浏览次数:389
    主料:虾仁

    煎虾饼之前先要滑锅,炒锅在正式烹调前,先置火上烤热,用少量油将锅润滑一下,然后将油倒出,另加冷油进行烹调的过程叫滑锅。其作用是清洁锅底,杀菌消毒,滑润炒锅防止原料粘锅。

  • 蛋煎生蚝 蛋煎生蚝口味:咸鲜味浏览次数:371
    主料:鸡蛋

    因有过油煎制过程,需准备植物油100克。

  • 锅贴腰子 锅贴腰子口味:咸鲜味浏览次数:313
    主料:猪腰子肥膘肉猪网油鸡胸脯肉虾仁鳜鱼

    1. 贴,是把几种粘合在一起的原料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面发黄,而另一面鲜嫩的一种烹调方法,它与煎不同的地方是,贴只煎一面,而煎要煎两面。此菜名“贴”,实则为“煎”; 2. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油200克。

  • 锅贴鱼片 锅贴鱼片口味:咸鲜味浏览次数:303
    主料:鳜鱼虾仁肥膘肉

    1. 鱼片要批净骨剌; 2. 猪肥膘要氽制半熟,以便于批片贴制; 3. 鱼与膘肉片要批得厚薄均匀,不宜过厚,以使受热均匀,成熟一致; 4. 煎的油温不能过高,宜用中小火,以防煎焦或外焦里不孰; 5. 鱼片下锅只煎一面,不宜用手勺多动,以免损坏造型,可用晃动炒锅来防止粘锅,将锅倾斜,用手勺舀起热油淋烧,使之受热均匀; 6. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油500克。

  • 杂锦煎狗肉 杂锦煎狗肉口味:咸鲜味浏览次数:242
    主料:狗肉

    因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

  • 煎塌生仁鸡 煎塌生仁鸡口味:炸烧味浏览次数:313
    主料:

    因有过油煎制过程,需准备花生油约400克。

  • 茄汁煎牛柳 茄汁煎牛柳口味:茄汁味浏览次数:299
    主料:牛里脊肉

  • 高加索式煎羊肉片 高加索式煎羊肉片口味:炸烧味浏览次数:361
    主料:

  • 川味豆鱼 川味豆鱼口味:豆瓣味浏览次数:472
    主料:黄豆芽油皮

  • 黑椒鸡脯 黑椒鸡脯口味:椒麻味浏览次数:399
    主料:鸡肉

  • 蛋煎桂鱼 蛋煎桂鱼口味:咸鲜味浏览次数:263
    主料:鸡蛋鳜鱼

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