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筛选条件 包卷炸 x气血双补食谱 x

  • 鸡条豆包卷 鸡条豆包卷口味:炸烧味浏览次数:354
    主料:鸡肉油皮

    可根据个人喜好选用番茄酱或椒盐沾食用; 因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。

  • 网油香酥鸡 网油香酥鸡口味:炸烧味浏览次数:105
    主料:猪网油

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 纸包麂子肉 纸包麂子肉口味:原本味浏览次数:196
    主料:麂子肉

    1.纸包不能太松也不能太紧,封口要包得严密,炸制时不能让油浸入里面。 2.即包即炸,不宜放久,炸时掌握好油温并用手勺不断浇油在纸包上面。 3.不同包裹物要针对不同调料进行配制,并且要操持馅心中有足够的水分。

  • 桃仁酥鸭 桃仁酥鸭口味:炸烧味浏览次数:102
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 素烧鹅 素烧鹅口味:咸鲜味浏览次数:127
    主料:油皮

    1. 煎炸时,油温不能过高,否则易焦糊,影响成品色、香、味; 2. 因有过油煎炸过程,需准备熟菜油750克。

  • 法兰鱼卷 法兰鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:201
    主料:鲻鱼

    本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

  • 腐皮虾包 腐皮虾包口味:酸辣味浏览次数:98
    主料:油皮虾仁火腿

    1.炸制时油温应略低,以炸至腐皮变酥为佳。 2.包裹时交头处应抹一层蛋清豆粉,防止虾包爆裂。

  • 炸乌鱼子 炸乌鱼子口味:炸烧味浏览次数:143
    主料:乌鱼蛋

    因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。

  • 腐皮黄鱼包 腐皮黄鱼包口味:咸鲜味浏览次数:112
    主料:大黄鱼油皮

    1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。  

  • 盖兰鸡卷 盖兰鸡卷口味:咸鲜味浏览次数:125
    主料:鸡胸脯肉

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 蛋黄鱼卷 蛋黄鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:116
    主料:鳜鱼

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 象眼羊肝 象眼羊肝口味:咸鲜味浏览次数:121
    主料:羊肝

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 虎皮肉卷 虎皮肉卷口味:炸烧味浏览次数:135
    主料:油皮

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 焦酥肉卷 焦酥肉卷口味:炸烧味浏览次数:91
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

  • 炸灌小肠 炸灌小肠口味:炸烧味浏览次数:125
    主料:猪小肠糯米

    因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 卷筒长鱼 卷筒长鱼口味:炸烧味浏览次数:88
    主料:鳝鱼鳜鱼

    1. 此菜不勾芡,冷热两用; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 莲花鸡签 莲花鸡签口味:炸烧味浏览次数:204
    主料:鸡胸脯肉草鱼

    1. 鸡丝应用清洁的布吸干水分,然后拌腌上浆; 2. 网油筋厚处可削去,或用刀拍平; 3. 此品为软炸菜式,应炸两次,第一次用温油,炸至主料外层凝固,色泽一致时捞出。第二次用高温油,将主料炸熟。主料在热油中停留的时间较短,能减少水分散发,软嫩可口; 4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

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