拌瓜姜鱼丝口味：酸甜味浏览次数：673次
主料：鳜鱼鱼丝在过水时，要注意火候，入开水锅约5秒种就可关火，再烫10余分钟即可捞出，以鱼丝熟而不打卷为好。
宜良烤鸭口味：清香味浏览次数：639次
主料：鸭1.鸭子必须洗净,腹内无污物,肛门要翻洗后再插入芦苇杆.
2.松毛燃后,已无火苗出现,但炉体已能辐射出足够的热量.鸭体离松毛炭火约30厘米,下面还将放一个接油盘,避免鸭油入火,燃烧冒黑烟污染鸭子.近年在接油盘内放入臭豆腐,形成一款风味别致的菜肴
耳环鱿鱼口味：甜咸味浏览次数：409次
主料：
柴把鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：402次
主料：加吉鱼
荤素十锦口味：咸鲜味浏览次数：415次
主料：火腿鸡胸脯肉冬笋四季豆韭黄
淡菜蒸鸭块口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：鸭小白菜
鸭肉酱丁口味：微辣浏览次数：452次
主料：烤鸭
此为熟炒菜式，鸭丁宜稍大，不可挂糊、上浆，成菜汁浓味厚，要求汁能紧紧包住主料、配料，有特殊的芳香味。
凉粉鲫鱼口味：微辣浏览次数：463次
主料：鲫鱼凉粉
蜜汁子姜兔口味：甜味浏览次数：458次
主料：兔肉
腌鲜桂鱼口味：咸甜味浏览次数：310次
主料：鳜鱼1. 鱼肉先腌后烧，别有风味；
2. 备熟猪油750克，实耗约75克。
坛上八珍口味：本味咸鲜浏览次数：499次
主料：鲍鱼鸡肫母鸡猪蹄
醋椒鳜鱼口味：酸咸味浏览次数：372次
主料：鳜鱼
生菜虾松口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：芹菜荸荠虾仁1. 因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右；
2. 油条1根（重约40克）营养成分为蛋白质2克，脂肪5克、糖类15克、热量430.5焦耳，相当于1片吐司加1小匙奶油的营养，肥胖者不宜多食。
豆瓣鲜鱼口味：豆瓣味浏览次数：331次
主料：鲤鱼1.此味不宜与茄汁味、家常味、鱼香味同上一席。
2.豆瓣酱分咸味和辣味两大类，可根据不同口味调制，在其他调味料中增减。
3.豆瓣味不能与麻辣味相混。
滇池冻鲫鱼口味：甜咸味浏览次数：340次
主料：鲫鱼
1.鱼冻可分为奶汤和清汤两种,但都要煮透熬出胶质. 2.为缩短时间可进冰箱,但要保持卫生. 3.多余鲫鱼另用,选较大的入盘上桌.
鸡蓉芋泥羹口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：芋头鸡胸脯肉
麒麟鲍鱼口味：咸鲜味浏览次数：396次
主料：鲍鱼
燔鱼片口味：咸鲜味浏览次数：294次
主料：鲆备花生油500克，实耗约50克。
开屏柴把桂鱼口味：咸鲜味浏览次数：403次
主料：鳜鱼鹌鹑蛋火腿冬笋菠菜1. 鱼丝要切得粗一些，上浆时，手法要轻，以防把鱼丝断破；
2. 蒸鹌鹑蛋时放气蒸，过火会出现蜂窝眼，以丰满光滑为准；
3. 制雀头：将蛋黄打发，加入适量的调料，倒在铝盆中蒸熟，待凉后取出，即成蛋黄糕，蒸时也采用放气蒸。雕琢雀头需半小时以上，可事先制好，加热保温，待雀屏，雀身都烹调好后，再放入盘内。
金牛鸭子口味：炸烧味浏览次数：323次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备熟菜油1000克。